昨日のキリンビール「岡山づくり」の発売でにぎわっている岡山ですが・・
（キリンビールも雄町米を使う時代がやってきました）
「晴れの国おかやまデスティネーションキャンペーン」の歓迎レセプションが開催されました。
備前、備中、美作の各酒蔵の樽で鏡開きを行った後、もちろん日本酒で乾杯！
会場内では岡山地酒だけでなく岡山県各地域の名産品を皆さんにご紹介。
ぜひ「晴れの国」に足をお運び下さい！
雄町しております！

「酒一筋Night　　SAKE&JAZZ」に参加させて頂きました。
JAZZを聴きながら酒一筋を楽しむという、ちょっとお洒落で贅沢な企画。
（あっという間に満席になったそうです）
途中、お酒の説明をしながら酒一筋を味わって頂きました。
（1月の山影さんの三味線とまた違った雰囲気でした、音楽はいいですね！）
ご参加下さった皆さんありがとうございました。

吟醸新酒祭２０１５（吟醸酒協会主催）が交通会館（有楽町）で開催されました。
酒一筋ブースでは定番の「赤磐雄町」から「山廃純米吟醸」「きもと純米吟醸」
までの5種類の酒一筋を味わって頂きました。
今回も若い方々に吟醸酒をもっと知って頂くため「20代割引き」制を適用。
当ブースで「コレがうまい！」と仲間に「山廃純米吟醸・時代おくれ」を勧める
「20代」の札を下げた若者に驚きと喜びで嬉しくなりました。
ご来場ありがとうございました、次は秋に雄町してます！

「郷酒フェスタ　FOR　Women」に参加出展！
一部、二部共に満員御礼
一部は女性のみ、二部は男性同伴可というちょっと新しいスタイルの会。
酒一筋ブースでは発売になったばかりの夏酒を中心に楽しんで頂きました。
夏酒も好評でしたが、和リキュールの純梅酒は大人気でした・・・
ありがとうございました！

「第5回　阪急酒蔵祭り」の参加中（4月12日まで）
酒一筋では今季の新酒・純米吟醸しぼりたてを持参して、みなさんのお越しを雄町しております！

初開催の「ぴあ日本酒フェスティバル」に参加してきました。
参加予定人数700～800名と聞いていたのですが、ふたを開けてみると
なんと1000名を超えるお客様！
岡山といえばT”he雄町”
酒一筋ブースでは新酒の「純米吟醸しぼりたて」「純米大吟醸荒走り」を中心に
雄町で醸したお酒を楽しんで頂きました。
さらに、酒一筋こだわりの梅酒と国産檸檬酒も！
ご参加下さった皆さんありがとうございました。

　11蔵元による「春のきき酒会」が開催されました。
蔵元仲間と会うのも久しぶり、みんな其々に新酒を持ってやって来ました。
当社も「純吟しぼりたて」「赤磐雄町　荒走り」を持参し、他の酒一筋とともにお試し頂きました。
同日夜に開催された「楽しむ会」（一般消費者対象）も大盛況でした！
ご参加下さった皆さんありがとうございます、次回は秋に雄町しております。

毎年恒例の岡山県工業技術センターの先生による巡回指導が行われました。
(先日は広島局による巡回指導もありました）
蔵の中、酒の状態を見てもらい色々とご教授頂きます。
今季も、先ず先ず順調な仕上がりのようでホッと一安心。
まだまだ気は抜けませんが！

　　　　　　　　　節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」
　午前中は宗忠神社の「節分祭」に参加しさせて頂き、壇上から「豆まき」をする
機会を頂きました。
豆まきの後は、大元鍋を囲んで御直会（おなおらい）。
その席で、同じテーブルの仲間と「恵方呑み」
「平成２７年も元気でがんばれます様に・・・」

　2010年何気にTwitterで呟いた「恵方呑み」が、みなさんのお蔭で年々広がりを
みせています。ありがとうございます！
（恵方呑み：日経新聞）
日本酒を飲むきっかけにまた、この一杯から日本酒に興味を持って応援して下さる方が
増えれば嬉しい限りです。

２０１５年初の「酒一筋を楽しむ会」をゲストに三味線奏者・山影さんを迎え、
トラットリアミズオチで開催。
酒一筋の新酒を中心に４種類の酒一筋とイタリアンをお楽しみ頂きました。
途中、山影さんの三味線演奏もあったりと終始和んだ雰囲気の中で進行。

ご参加下さった皆さんありがとういございました！

　今季の酒造りも終盤に近付いてきました。
本日も槽（ふね）にのります。
醪（もろみ）を粕袋に入れて槽の中に並べていきます。
最初は自重（醪の重さ）でポタポタとお酒が出てきます。
その後、上から徐々に圧を掛けて搾っていきます。

謹賀新年
旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申しあげます
本年も相変わらず倍旧のご愛顧の程お願い申しあげます

平成27年(2015年）も頑張ります！
応援よろしくお願い申し上げます

メリークリスマス、日本酒で乾杯！
お待たせ致しました「赤磐雄町　荒走り」
クリスマスより発売開始です。
新酒ならではの爽やかな吟醸香と雄町米ならではの味わいを是非お楽しみください！

　酒一筋・試飲即売会（大阪）開催中！

【大阪】
　　　開催期間：12月10日　~　16日
　　会　場：阪急うめだ本店・お酒売り場
　　　　　　　　　大阪府大阪市北区角田町8番7号
お越しを雄町しております！

　今年もカナダ大使館で「チャリティーきき酒会」が開催されました。
３００名を超えるお客様がチャリティーに参加して下さり、全国のお酒を楽しまれました。
酒一筋ブースでは、先日発売になったばかりの新酒「かたつむり」を中心に「きもと純米吟醸」「赤磐雄町」「純梅酒」と味わって頂きました。
ここでも新酒は好評でした！
まだ、味わっていない皆さん是非”酒一筋”で一番早い新酒「かたつむり」を味わってみて下さい。
ありがとうございました、また来年お会いしましょう！

　酒一筋はカナダBC州（バンクーバー）へ輸出を行っています。

　今年、立教二百年を迎えた黒住教より
醸造、開運祈願のお札を頂戴しました。
ありがとうございます。
今季も良い酒が醸せるようにがんばります！

間もなく蔵で一番早い新酒「かたつむり」に発売です。
出荷に向けてがんばっております、今しばらくおまちください！

　今年も「Joy of sake　東京」が開催されました。
酒一筋は日本吟醸酒協会ブースでの出品でとお手伝い！
（３枚目の写真は、お世話になっている石澤酒店さんと篠田先生）
会場内には日本酒だけではなく、飲食店の肴の提供もあり、吟醸酒を味わう会とはまた違った雰囲気。
普段はなかなかお会い出来ない海外の知人にも再会出来、楽しい時間を過ごす事が出来ました。　
「酒一筋fb」でも情報発信中！「いいね」よろしくお願いします！

　今年（平成26酒造年度）の酒造りが始まりました。
早いもので、あっという間に一年が過ぎた気がします。
今季も良い酒が醸せるように頑張ります！
応援よろしくお願い申しあげます

※Facebook　「酒一筋ページ」　情報発信中！
”いいね”よろしくお願いします

今年、第2回目となります　”おかやま「雄町と地酒の祭典」”を開催。
東京で開催された「雄町サミット」の入賞酒のきき酒に加え、岡山の地酒と食を楽しんで頂きました。
祝日という事もあり、早い時間から多くのお客様が駆け付けて下さり大盛況！
酒一筋ブースでは7種類のお酒をチケットと引き換えで味わって頂きました。
今回の一番人気は「赤磐雄町」
ご来場ありがとうございました、来年も雄町しております！

11蔵元による、１１PM（有志蔵元）秋のきき酒会＆楽しむ会を開催。
「秋あがり、ひやおろし」を中心としたきき酒会には
（酒販店、飲食店等の流通関係を対象）100名以上の
お客様がご参加下さいました。
酒一筋ブースでは「純米秋あがり」を中心とした
これからの季節でおススメのお酒を味わって頂きました。
「秋あがり」好評です！
　夜の楽しむ会は、ちょっと思考を変えて「日本酒とお肉の祭典」と銘うったイベントを開催。


300名を超えるお客様が、会場である東京キネマ倶楽部に駆け付けて下さいました。
各蔵からは秋のお酒と蔵のおススメを1本（各蔵2種類）、六花会さんの肉料理と合わせて楽しんで頂きました。
今回、私たち蔵元もお客様とゆっくりと話をする時間もあり、今までとは一味違った会が開催出来たと思います。
今後も、もっと日本酒を知って頂くため、新しくファンにになって頂くため、色々と企画して行きます。
ありがとうございました！
次は春にお会いしましょう！

　　　　　　　吟醸酒協会の新たな試みとして、日本を訪れる外国からのお客様に
日本酒（吟醸酒）をご紹介するイベントが東京国立博物館の裏庭にある茶室で開催されました。
（吟醸酒協会のスタッフとして参加）
今回のお客様はニュージーランドから
日本酒（吟醸酒）の造り方から楽しみ方まで、タイプの違う日本酒3種類を
（「大吟醸」「純米吟醸」「発泡日」）味わって頂きながら進行。

短時間のイベントでしたが、日本酒（吟醸酒）を紹介するには
良い企画だと思います。

おかやま
「雄町と地酒の祭典」2014　前夜祭
・日時：9月22日18：00～20：00
・会場：岡山コンベンションセンター
・参加費：5,000円（要事前申込）
・定員：200名　（定員になり次第締切とさせて頂きます）
※お申込はメール又はお電話で当社までお願いします

■岡山県清酒品評会表彰式
■懇親会

「雄町サミット」が東京で開催されました。
今年も全国の酒蔵から雄町米を使った吟醸酒、純米酒の出品が１３９点。
そのうち吟醸酒部門17点、純米酒部門9点が優等賞に選ばれました。
（酒一筋は吟醸酒部門で優等賞を頂きました）
300名のお客様（栽培者、酒販店、酒蔵、消費者）が会場に駆け付け雄町米で醸したお酒を楽しみました。
米作りもも中盤、
「酒造りは米作りから」がんばります！

この荷物はもしかして・・・・
表彰式に参加出来ない人には送ってきてくれます。
（今年の表彰式はボルドーで行われたようです）
一度は参加してみたいと思いながら、未だに叶っておりません。

届きました「モンドセレクション2014　最高金賞」の賞状とメダル。
これを励みに今季の米作り・酒造りもがんばります！

　　「酒一筋ペアリングディナー」をブリックリンにある”1or8”で開催して頂きました。
1or8のお料理と合わせたのは「酒一筋・純米大吟醸」、「酒一筋・純米吟醸」を冷とお燗、
「純梅酒」、「きもと純米吟醸」。
シェフがこの日のために（このお酒のために）考えて作って下さっただけに、合います！
（料理の組み合わせにも驚かされました）
日本ではちょっと無い組み合わせかもしれません・・ん・・・勉強になりました。
今回は同じお酒を温度帯を変えて提供する事により、日本酒の違った楽しみ方（温度による）
も提案出来たと思います。

色々なご質問も受けました「この酵母は？」とか・・・、みなさんがちょっとマニアック
なのには驚かされましたが。
参加者のみなさんありがとうございました！
1or8のみなさん、素敵な時間を作って頂き感謝！

　　　2014年6月11日19時（現地時間）から日本国連代表部大使公邸で「日本酒紹介レセプション　ｉｎ　ＮＹ」が開催されました。
日本から吟醸酒協会と輸出協会の有志13蔵が渡米参加。
吉川国連代表部大使とお会いするのは、昨年11月に国連本部で開催されたイベント以来となります。
前回とは、また違った雰囲気のなかで現地（ニューヨーク）で購入出来るお酒を楽しんで頂き
日本酒の魅力をピーアールさせて頂きました。
ニューヨークでの一つの重大ミッション完了です、ホッと一安心。
ありがとうございました！

「I　LOVE　酒一筋」ニューヨーク上陸！
昨年１１月に開催した吟醸酒協会初の海外イベント
「国連を酔わせる」に続く
第二弾「日本酒紹介レセプション　ｉｎ　ＮＹ」のために
ニューヨークにやってきました。
今回はニューヨークで購入できるお酒（現在販売されている日本酒）
で日本酒の魅力をピーアールします。
いよいよ今夜が本番です、今回もしっかり「酒一筋」をPRしてきます！

随時「酒一筋フェイスブック」にアップ中！
「いいね」よろしくお願いします

台湾(台北）に来ています！
酒一筋が台湾に輸出を始めてから１０年が経ちます。
今年は日本地酒協同組合の総会と代理店との商談会が台湾の地で開催されます。
昨日の総会、懇親会に続き本日は代理店とのミーティング。
岡山から持参した提案（サンプル、アイデア）をもって臨みたいと思います。

　　　　　　　　吟醸酒協会・春の吟醸酒を味わう会「吟醸新酒祭」が東京交通会館で開催。
今回も一部二部と合わせて１，０００名を超えるお客様にご来場頂きました。
酒一筋ブースでは”きもと””山廃”の純米吟醸から赤磐雄町・純米大吟醸まで味わって
頂きました。
ブースでの人気だったのがこちら「時代おくれ」
吟醸香の高い商品が多い中、この「山廃純米吟醸」は異色だったのかもしれませんね・・・
他には無いタイプ、他の蔵では味わえない酒一筋の個性的な逸品かも
次は是非、食事と合わせて楽しんでみて下さい

ご来場ありがとうございました！
次は秋にお会いしましょう

第三回阪急「蔵元まつり」(4月11～13日）が開催され出展。
酒一筋ブースで好評だったのが「純米吟醸しぼりたて」と、なんと「国産檸檬酒」！
今回は女性の参加が多かったからかもしれませんが・・・
二日目の時点で持ち帰り分は、すべて完売しお届けのみと嬉しい悲鳴。
会期中に開催された講座「日本酒談義」の中では教材の一つとして「酒一筋きもと純米吟醸」
を使って頂きました。
お買い上げいただいた”酒一筋”は是非、食事と合わせてお楽しみ下さい！
ご参加下さった皆さんありがとうございました。

ニッポンを飲もう！
「岡山県産酒キャンペーン」
が岡山空港国際線ラウンジ内で始まりました。
初日の昨日は、台北便も満席という事で多くお客様が
ブースで足を止めて下さいました。
これから3ヶ月間、各蔵交代で岡山県産酒のPRを行っていきます。

朗報が届きました！
「２０１４年モンドセレクション　Grand　Gold(最高金賞）受賞」
メールをひらくまでドキドキしましたが、「Grand　Gold」の文字を
見てホッと一安心。
これを励みに日々精進致します、応援よろしくお願い申し上げます！

　出品酒のきき酒
毎年春に開催されていた岡山県の鑑評会は、本年度より秋（9月）
の開催となりました。
それにともない新酒鑑評会を備中杜氏組合自醸酒鑑評会と
一緒に行う事となり、今朝は出品酒の選考。
「ん・・・・悩みますね」

11蔵による「１１PM春のきき酒会」が開催されました。
春は各蔵今季の新酒を持って集まります。
酒一筋ブースでは「純米吟醸しぼりたて」から日本酒ベースのリキュール
まで味わって頂きました。
しぼりたての新酒に加えてきもと純米吟醸も好評でした。
この時期は、広い温度帯（冷からお燗）で楽しめるお酒というのが料理にも合わせやすく
楽しみやすいのかもしれません。
ご来場頂きありがとうございました！

「日本酒を世界に！」と題したセミナーが岡山で
開催されました。
講演者にJETRO岡山・木村所長、岡山県立大学・村木准教授、コーポ・サチの平出氏、日本酒ジャーナリスト・松崎氏と豪華メンバーによるセミナーでした。
酒一筋の輸出も少しづつですが伸びてきています。
今後も雄町米で醸す酒一筋ならではの旨味を世界に発しんして行きたいと思います！

　ベルギーへ”2014年モンドセレクション”の出品酒発送準備。
後は、無事到着し良い結果が出る事を願うだけです。
毎年の事ながら梱包にも気をつかいます。
　
　蔵の中は酒造りの終盤戦をむかえています。
残すところ僅かとなってきましたが、最後の追い込みがんばります！

　節分は「豆まき」「恵方巻き」「恵方呑み」！
2010年から提唱してきた「恵方呑み」も年々広がりをみせています。
（皆さんご協力ありがとうございます）
今年も地元・岡山で仲間と「恵方呑みの会」を開催。
せっかくなの今季の新酒とイタリアンのマリアージュを楽しみました。
シェフがお酒と合わせて作ってくれた料理は、お酒が進み過ぎて・・・・
かなり多めに準備した新酒もあっという間に空に
翌日、みんな口々に「いいお酒は目覚めすっきりですね」と嬉しいお言葉。
また次回もよろしくお願いします！

#ehonomi　#恵方呑み

「酩酊女子」本日(25日）より発売開始！

　日本酒の美味しさをもっと多くの方（若い世代）
に知って頂くために作られた本です。
本書の中で酒一筋の「時代おくれ」も紹介されています。
これを読むと、また一味違った味わいが・・・

　大吟の首吊りです
蔵の中に張りつめた空気が流れます
そんな中に広がっていくなんとも言えない吟醸香
あとは、自然の重みでぽたぽたとお酒が垂れて
くるのをじっと待ちます。。。。

昨年（10，11月）、岡山空港で開催された
ニッポンを飲もう「岡山県産酒キャンペーン」の
合同会議（反省会）が行われました。
（岡山県酒造組合、蔵元、岡山空港ターミナル、
岡山東税務署、岡山県県民生活部航空企画推進会、
岡山県産業労働部マーケティング推進室）
期間中の台湾便利用者への販売はもちろん、マスコミを通じ
て多方面に岡山県産酒をPR出来た事は成功でした。
今年度も継続して行う事が決まりました！

旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申しあげます
本年も相変わらず倍旧のご愛顧の程お願い申しあげます
　平成26年も走り続けます！

　酒一筋の今季の新酒が出揃ってきました。
台風の影響で収穫が遅れ、入蔵が遅れたため発売時期が
延びてしまった新酒「赤磐雄町　荒走り」も発売開始です。
今季の新酒を是非味わって下さい！
「今飲まなければ、次のシーズンまで飲めませんよ」
※数量限定商品につき無くなり次第、終売とさせて頂きます。

　毎年行っている醸造祈願祭、今年は親子二人で
行って頂きました。
（雄町米栽培でお世話になっている清野さんです）
ちょっと延び延になって気になっていましたが、これで一安心。
さあ、ガンバって醸します！
「かたつむり・純米吟醸しぼりたて」「純米しぼりたて」「純米にごり（生）」発売中。

　早いもので、あっという間に残すところ
今年も1ヶ月となりました。
蔵の中では日々新酒の仕込みが行われております。
今月は「純米しぼりたて」「純米にごり」の発売から
始まり、お待ちかねの「赤磐雄町　荒走り」を中旬頃
に発売予定しております。
気温もぐっと下がって来ました、お酒造りにはいい環境
が整ってきました。がんばります！
みなさんも新酒を飲んで風邪引かないようにしましょう・・・

　　　　　
　
　　今年もカナダ大使館で開催された「チャリティーきき酒会」
に参加出展してきました。
今年は昨年を上回る３００名近い方の参加がありました。
酒一筋ブースでは日本酒２種類、和リキュール２種類の４種類
の酒一筋をお楽しみいただきました。
その中でも人気があったのは「きもと純米吟醸」と「国産檸檬酒」
ん・・・これはもしかして本国でもうけるかな？？
ひょっとして輸出に加えられるかな・・・・
等々考えながら楽しい一時を過ごさせていただきました。

　今年の「かたつむり」は新酒ならではのフレッシュな
味と香りをさらにお楽しみ頂くため
おりがらみと言うほど絡んでませんが・・・・・・
オリ（お酒の成分）の旨味を少し残したまま無濾過で
瓶詰め致しました。
只今、出荷に向けて準備中！
（11月20日出荷開始予定）
もうしばらくお待ちください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

会場で撮った写真です。
（一人だとなかなか撮れませんね・・・）

「吟醸酒協会　国連を酔わせる！」に酒一筋も参加！
国連本部での大役を無事終えてホッとしております。
（詳細に関しては落ち着いてからアップ予定です）
Facebookの酒一筋ページでもアップしております。

　ニューヨークに入る前にカナダ(バンクーバー）へやって来てます。
こちらで「酒一筋　テイスティングセミナー」を開催！

基本的な「日本酒とは？、日本酒が出来るまで・・・・」と
説明を行った後、カナダに入っている”酒一筋”をテイスティング
しながら、造りによる味の違い等を説明(紹介）。
「何度ぐらいで提供するのが良いのか？」「どんな食べ物と合わせるのがおススメなのか？」
「貯蔵方法は？」・・・皆さん熱心
嬉しいですね、バンクーバーまで来たかいがありました。
　明日は「酒一筋　ペアリングディナー」予定、がんばります！

「秋の吟醸酒を味わう会」が飯田橋のメトロポリタンホテルで開催されました。
味わう会の開催前には渡米前最後の吟醸酒協会役員会も開催され、ニューヨーク
（国連本部、日本総領事館）でのイベントについての最終確認が行われました。
初の試みとなる国連でのイベントを成功させるために力を結集して頑張ってます！
　味わう会では第一部、第二部を合わせて千名近いお客様が会場に足を運んで
下さいました。

若い人たちにもっと日本酒の良さを知って頂くために設けられた
２０代割引き制度も利用される方が多かったようです。
酒一筋ブースでは「赤磐雄町生」「赤磐雄町」「きもと純米吟醸」
「山廃純米吟醸」と味わって頂きました。
「きもと純米吟醸」は会場内にあるお燗コーナーでも楽しんで頂き
好評でした。
みなさんありがとうございました！
さあ、次はいよいよニューヨークです・・・

　すでに酒造りははじまっています。
蔵の中では今季の新酒となる酒一筋が発酵中！
（写真は酒一筋・純米）
今年も力を合わせて”うまい”と言って頂ける酒一筋が
醸せるように頑張ります！

ニッポンを飲もう「岡山県産酒キャンペーン」

岡山空港免税店における岡山県産酒のPR販売がスタート！
「晴れの国おかやま」を観光等で訪れる外国（台湾）からのお客様に岡山の地酒をPRするのが目的。
（今回はエバー航空の出発便に合わせて開催）
初日（1６日）の昨日は、初の試みと言う事もあって報道関
係者も詰め掛けて賑やかな走りだしとなりました。
　酒一筋ブースでは、地元「雄町米」で醸した「純米吟醸」
「純米大吟醸」をご紹介！

　「秋の吟醸酒を味わう会・大阪」が開催されました。
今年も旨味ののった秋の吟醸酒をもとめて多くの
お客様がご参加下さいました。
これからがお酒は勿論、食べ物も美味しくなる季節ですからね。
会場内に設けられたお燗コーナーも好評でした。
（酒一筋はきもと純米吟醸を出品）
ご参加下さった皆さんありがとうございました！
次回は新酒の時期にお会いしましょう。

　平成２５酒造年度の酒造りがスタートしました！
最初の仕込は兵庫北錦で仕込む「かたつむり」。
今季も皆さんに旨いと言って頂ける酒を目指して
がんばります！
応援よろしくお願いします。

　　　　　
　　　　　　　　　　１０月１日＝「日本酒の日」に岡山で「雄町米サミットinおかやま」と題して
日本酒の大イベントが開催されました。


　毎年、東京で全農おかやまさんが開催している
「雄町米サミット」を雄町米の故郷でもある岡山で開催していという思いから実現しました。
会場内では地元酒蔵による「岡山の地酒コーナー」（日本酒、リキュールの有料試飲）、
全農おかやまによる「雄町米おにぎりの試食、甘酒の試飲コーナー」等
色々なブースが出展し会場を盛り上げました。
夕方の懇親会では予想をはるかに超えるお客様が来場し
地元食材を使った料理と雄町米のお酒を楽しんで頂きました。
（ご来場ありがとうございました）
今後も地米である「雄町米」の良さをもっともっと広く知って
頂くために頑張って行きたいと思います。

　秋の「１１PM有志蔵元きき酒会＆楽しむ会」を開催！
東京（新橋）のお酒の情報館において11蔵による秋のきき酒会を開催しました。
昼の部では酒販店、飲食店さんを対象に秋の酒「秋あがり」を中心に試飲して頂きました。
今季の「酒一筋　秋あがり」好評です！

外気温もちょっと下がって、これからが旨い時期です。
この季節にしか飲めない旬のお酒を是非お試しください。
　夜は「秋あがり、冷やおろし」を中心に新宿の樽一さんで楽しむ会を開催。（一般の方対象）
今回は着席スタイルでじっくりと各蔵のお酒を味わって頂きました。
皆さんありがとうございました！
次回は春におまちしております。

　1年ぶりに全国の蔵元が札幌に集結し
「吟醸酒を味わう会in札幌」開催！
札幌も雨続きだそうで、30日以上も雨の
日が続いているそうです。
そんな大雨の中、会場には600名を超える
日本酒ファンが駆け付けて下さいました。
ありがとうございます！
酒一筋ブースでは「赤磐雄町」が一番人気でした。
「酒一筋　きもと純米吟醸」を何度もおかわりして下さる方もいらしゃったりと楽しい(嬉しい）時間を
共有させて頂きました。

　純米酒に漬け込んでおいた梅の実を引き上げました。
留粕と並んでこの時期の風物詩！
これは酒一筋のこだわりの和リキュール「純梅酒」の
梅実です。
漬け込む梅を一般的な量よりも多く使っているので、引き上げるのも
一苦労です。
しっかり梅のエキスが出て美味しい梅酒が出来上がってますよ！
是非お試しください。

　岡山県が3年前から取り組んでいる
「酒造技術研修会」も最終回です。
今回は全国新酒鑑評会の反省と今後の対策
について研修を行いました
（東京から帰岡後、空港より直行致しました）
今後はさらに一歩上を目指した取り組み（研修）
を行っていこうという事でしめくくられました。
一歩一歩精進していきます！

　届きました！
モンドセレクション2013・グランドゴールドメダル（最高金賞）
ゴールドメダル授賞式は先月末に行われ、参列出来ない場合
は郵送で届けてくれます。
未だ授賞式に参列した事はありませんが・・・
（機会があれば一度は参列したいですね）

今年もこれを励みに米作りから頑張ります！

2013年モンドセレクション（MONDE SELECTION）Grand　Gold(最高金賞）
受賞 です。
荷物が税関でとまってしまったりと色々とトラブルはありましたが
2013年も最高金賞（グランドゴールド）受賞する事が出来ました。
出品酒が届かないと連絡があった時には冷や汗が流れましたが、
これで一安心です。
ありがとうございます！

吟醸酒協会の春のイベント「吟醸新酒祭２０１３」が
有楽町の交通会館で開催されました。
開催に先立って行われた役員会では、今後の吟醸酒
協会の取組について色々と議論されました。
(これからの活動もご期待下さい）
　2部制で行われた「吟醸新酒祭」
一部二部を通じて千名近いお客様の参加があったようです。
酒一筋ブースでは当社の新人がお出迎え、初めての参加で人の多さに驚いていたようです。
合間の休憩時間には他蔵のお酒の勉強（きき酒）もしっかりとさせて頂きました。
（こういったイベントは酒蔵にとっても勉強の場です）
酒一筋ブースでは新酒を中心に「純吟しぼりたて」「きもと純米吟醸」「赤磐雄町　純米大吟醸」・・・
と味わって頂きました。
フェイスブック（https://www.facebook.com/sakehitosuji）をご覧になって下さってるお客さん、
FBで繋がっている方にもお会い出来ました。
次回は秋に「吟醸酒を味わう会」でお会いしましょう！

　夏には夏の「酒一筋」
今年も酒一筋の夏酒限定販売致します！
「夏純米」＆「夏純吟」
今年は昨年よりも涼しげなイメージでお届致します。
5月8日限定出荷開始（※数量に達した時点で終売となります）
是非、夏には夏の夏酒をおためしください！

　幻の日本酒を飲む会「篠田次郎先生の傘寿を祝う会」
が先週東京で行われました。
（FBにアップしてすべてアップした気になっておりました・・。
こちらもhttps://www.facebook.com/sakehitosuji
　よろしく！）
篠田先生は吟醸酒の発展に貢献された方で、初代の
日本吟醸酒協会会長だった方でもあります。
公私ともに色々とお世話になっている先生の御祝と言う事で駆け付けました。
（１２０種類以上のお酒と、全国から駆け付けた２０名の蔵元）
先生、まだまだお元気です！
これからも元気に楽しく飲み続けて下さい！

　岡山県産業振興財団が発行する「おかやま産業情報」の
取材がありました。
県内の産業に関する情報発信誌として県内多くの企業で読ま
れています。
酒一筋の「酒造りへのこだわり」「酒造りは米作りから」・・
・・今後の展開についてまで色々とお話をさせて頂きました。
実は、取材時間をすっかり忘れていて「写真を一枚撮らせて下さい・・」
と言われあたふたいたしましたが。
後は編集で何とかして下さるでしょう・・・
ありがとうございました。

　魚秀の秀こと満留くんが
新しいお店をオープンさせ
たので伺って来ました。
店名は「魚秀・禅」
偶然にもお店で魚哲の哲
とばったり。
私が行くのを知って待って
いてくれたようです。（ありがとう）
2店舗目は店内も広くゆったりと落ち着いた雰囲気。
カウンターでは炭火で炙りながら楽しむ事も出来ます。
この日は、滅多に入荷する事が無いという”黄金蟹”を肴に一杯！
本店同様に旨い肴とお酒を楽しませてくれるお店です！
（予約を忘れないように）

　この後、久々に哲、秀と久々に飲んで盛り上がり過ぎました。
ありがとうございました（気付けば２升空いていたような・・・）

「岡山県清酒う鑑評会＆岡山の新酒を楽しむ会」が開催されました。
当初の予定数を遥かに超え３００人超のお客様が駆け付けて下さいました。
一部では「岡山県清酒品評会表彰式」
酒一筋は吟醸酒部門：金賞、純米酒部門：全農岡山県本部長賞を受賞。
二部では出品酒を含めた各蔵の新酒を料理とともに味わって頂きました。
驚いた事に、京都、大阪からこの会のために駆け付けて下さったお客様
もいらっしゃいました。
ありがたいですね！
これからも岡山の日本酒をよろしくお願いします！

　梅田阪急百貨店本店で開催された「蔵元まつり」
に参加。（3月３０，３１日）
　会期中は普段店頭で取り扱いを行っていないお酒
から季節限定商品、今回限定の商品等をお試し頂き
ご予約を頂きました。
予想以上のご来場者で出品リストが足りなくなるという
ハプニングもあった様ですが・・・・嬉しい悲鳴です。
酒一筋ブースで意外に人気だったのが「料理酒」と「国産檸檬酒」でした。
（勿論、搾りたて関係は好評でした）
実際に料理に使って酒一筋ならではの料理酒の良さを確認して下さい！
ご来場下さった皆さんありがとうございました。

再発見「日本の食卓」テイスティング・フェスタ「和魂洋才」が東京国際フォーラムで開催。
第一部から第四部までの4回に分けて入れ替え制で行われました。
部を重ねる毎に参加者の数も増し、多くの方に酒一筋を味わって頂きました。
今回、酒一筋ブースでは「純米吟醸しぼりたて」から和リキュールの「純梅酒」
「国産檸檬酒」お試し頂きました。
女性には「国産檸檬酒」が珍しい事もあってか大好評！
日本酒では「純吟しぼりたて」と「きもと純米吟醸」が！
ありがとうございました
次は食事と合わせて是非お試しください！

平成25年（平成24酒造年度）岡山県清酒品評会が開催されました。
今季の新酒の出来はどうでしょう・・・
審査結果については4月4日に岡山市内で開催される「岡山の新酒を楽しむ会」
で公表されます。
（「岡山の新酒を楽しむ会」はすでに満席で申込を締め切っております）
勉強とはいえ「きき酒」は疲れます。

　11蔵元による春のきき酒
会＆楽しむ会が開催されま
した。
お昼の酒販店、飲食店さん
を対象としたきき酒会では
今季の新酒を中心にお試し
頂きました。
酒一筋では「純米吟醸しぼりたて」、今月末発売予定の「きもと純米吟醸生原酒」を！
夜の部(楽しむ会）では「純吟しぼりたて」と「きもと純米吟醸」を料理と一緒に
楽しんで頂きました。
今回も昼夜通じて沢山の方にご参加頂き感謝です。
次回は秋に！

　JALグループ地域コラボレーション企画
「JAPAN　PROJECT」3月は岡山県
という事で、岡山県の魅力を国内外へ向けて
発信していきます。
成田空港国際ラウンジで岡山の郷土料理
「岡山ばら寿司」とともに酒一筋のこだわり
和リキュール「純梅酒」が期間限定で提供されます。（3月10～12日）

　一年経つのは早いですね
2013年のモンドセレクション出品準備完了。
「さあ、無事にベルギーまで届いて下さいよ」
何事もなく審査され良い結果が出ますように！

本日2月16日は三大奇祭の一つ「西大寺　会陽」の日です。
昔から会陽が行われる日は、一年でも最も寒いと言われてますが・・
確かに昨日よりも気温は下がっています。
ご参加の皆さんお怪我の無いように！
　昨日、広島局の巡回指導がありました。
（毎年、造りの時期に行われる技術指導）
いまの醪の状態や、すでに搾った新酒等を見て頂き色々と講評して頂きました。
すでに今季の酒造りも最終章に入っております、ラストスパートで頑張ります！
新酒「純米吟醸しぼりたて」限定発売中！

　今年の3月に日本で開催される｢世界最優秀ソムリエコンクール東京大会」
それにあわせて開催予定の再発見「日本の食卓」テイスティングフェスタ
「和魂洋才」の出展説明会に参加してきました。
500種類を超えるワインと全国の日本酒・焼酎が一堂に会しての大イベント
となります。
今から私も楽しみです、ご興味のある方は是非ご参加下さい！

　　　　　
　
　　昨日の節分では多くの方に｢恵方呑み」を行って頂きました。
昨年よりも日本酒が多く飲まれたのではないかと思います。
皆さんありがとうございます！
私も地元の仲間と集まって恵方呑み会を開催しました。
（残念ながら仕事の都合で1日早い開催、練習会となってしまいましたが）
普段は日本酒をあまり口にする事の無い仲間も、この日ばかりは日本酒です。
この「恵方呑み」をきっかけに「日本酒て美味しいじゃん・・・」
「この料理と合うじゃん・・・」と感じ、また飲んでくれる人が出れば(増えれば）
嬉しいかぎりです！

　明日(2月3日）節分は「恵方呑み」
仲間がこんな素敵なサイトを作ってくれました。
「日本酒で恵方呑みをしよう」
是非ご覧ください！


「恵方呑み」て何？
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！
きっと福を呼びこめるはず・・・
今年の恵方は「南南東」

　　　　　　　　岡山発！新商品・新サービスの総合展示会「おかやま新商品フェスタ2013」
に「おかやま果実」認定商品として参加してきました。
今回「さけひとすじ　純梅酒」が新たに”おかやま果実”の認定を受け、これにより
酒一筋がつくるこだわりの和リキュールすべてが「おかやま果実認定商品」となりました！
酒一筋の前のブースでは岡山のニューキャラクター「HIDE&GOH」を使用した商品の展示も
行われ会場内で目をひいていました。（酒一筋も梅酒と檸檬酒で参加してます）

　先日、LOFT 立川ロフトで販売されていた「酒造銘柄ノート」
を製作元である紙工房・堂地堂さんに送って頂きました。
この表紙、何で出来ているか分かりますか？
これ「酒一筋」の一升瓶を６本入れる外装ケース（段ボール）
を有効利用して作られたノートなんです。
（一冊づつ手作業で仕上げられています）
ちょっとお洒落じゃないですか！
使っていくうちに味が出るという事なので楽しみです。
「アートノートバイキングWEBサイト」

　2013年もよろしくお願い申し上げます！

　今年最初の首吊り（斗びん取り）です。
吟醸蔵いっぱいに広がった、この香をお届け出来ないのが残念・・
大吟醸の醪を入れた粕袋を竹の棒に吊るし（首吊り）、お酒が滴り
落ちてくるのを斗びんを構えて待ちます。
あせってはいけません！
気長に自然に垂れてくるのをまちます。

　お天気予報の雨の予報が、朝から雪です
今朝はそんなに寒くないので、おそらくお昼から雪に
変わると思われますが・・・。
年内最終の県外出荷がお客様の手元に無事届くかどう
かがちょっと心配です。
今年も3日となりました、年末年始の日本酒のお買い
忘れのないように！
31日まで全力で営業しております。

　クリスマスも終わったし、年末年始は日本酒ですよ！

　今年最後の酵母を恒温器に入れて培養。
次にこの恒温器に酵母が入るのは来年（平成25年）になります。
ここ数日で一段と冷え込みが激しくなりました。
場所によっては水道が凍って出無かったりと・・・
（水道管の破裂がおこらない事を願うばかりです）
残り5日全力で走ります！

　酒一筋からこだわりの料理酒を限定発売！
展示会等でご案内を行っていた一味違う、ちょっと高級
な料理酒を限定発売致します。
（展示会等でもよく尋ねられましたが「飲んじゃだめなの？」
「飲んでもいいですが・・・先ずは料理に」）
原料に「雄町米」を使用し醸した酒一筋ならではの料理酒
を是非ご家庭でお試しください。
「原材料：米・米こうじ・酒粕」
と旨味成分が一般的な日本酒よりも多く含まれる様につくっています。
先ずは一般的な料理酒よりもちょっと控えめに使用してみて下さい。

末広町にある鳥料理の名店「鳥つね・自然洞」さんへ
大学時代の仲間とお邪魔してきました。
久々に再会する仲間と飲むお酒は旨いですね！
（お酒はもちろん酒一筋ですが・・）
気の合う仲間とうまい肴があれば、話も進むしお酒も進みます。
くれぐれも飲み過ぎには注意ですが！
　酒一筋”鳥つね大吟醸”　”純米吟醸生”を是非、名物の「鳥しんじょう」
と共に味わってみて下さい。

　カナダから酒一筋の代理店をして頂いているCMCの
マサさんが蔵へやって来られました。
タイミング良く仕込（蒸し取り）の見学も出来、今後の
販売にも活かせて頂けそうです。
前回の来蔵は、確か雄町米を栽培している時季だった様な・・・
（仕込の時期とは外れていた気がします）
短時間でしたがカナダにおける今後の展開についても話し合いました。
次お会いするのはバンクーバーかな・・・？？

　１２～１８日まで梅田阪急百貨店本店B2お酒売り場にて
「酒一筋　試飲即売会」開催中です。
是非、お近くに起こしの際はお立ち寄り下さい。
本日から限定で「赤磐雄町　荒走り」も入荷。
お燗コンテストで金賞を受賞した「きもと純米吟醸」も
持参しております。
この機会に酒一筋の旬のお酒を是非お試しください！

　朝から雪が舞っております
寒くなりましたね、みなさんも風邪を引かないようにご注意ください！
　
こんな雪の日は”にごり酒”はいかがでしょう。
雪を見ながら酒一筋の「純米にごり酒(生）」で乾杯！
「かたつむり　純米吟醸しぼりたて」「純米しぼりたて」「純米にごり(生）」
「赤磐雄町　荒走り（１２日発売開始予定）」・・・と順次発売中！

※数量限定につき数量に達した時点で完売、次回は来シーズンとなります。

 

 

 

 

カナダ大使館でチャリティーきき酒会が開催され参加してきました。
カナダは以前から輸出も行っている事もあり酒一筋にとっては馴染みの深い
国の一つです。
きき酒会の前にはカナダ輸出に関する現状、問題等についてのミーティング
も行われました。（州によって法律が違うので輸出には色々な壁も）
きき酒会には180名を超えるお客様が、ご来場者の中にはバンクーバーでお世話に
なった懐かしい顔も！（久々にお会い出来て良かったです）
酒一筋のブースでは日本酒だけでなく、先日「おかやま果実」に認定されたばかり
の「純梅酒」をはじめとするこだわりの和リキュールも出品。こちらも好評でした。
ご参加下さったみなさんありがとうございました、何処かで酒一筋を見掛けたら飲んで下さいね！

　「この坂は雪が積もったら上れないな・・・」と思いながら
行ってきました、柵原坑道内の酒一筋貯蔵場。
先日の取材時（所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！）
には熟成年数の長い方だけが放映されました。
今回はその放映されなかった若い方の熟成酒を取りにやって来ました。
「三年熟成の純米吟醸酒」　※50本限定
今飲んでも良し、ご自宅で熟成させても良しです。
鍋（寄せ鍋、しゃぶしゃぶ・・）に合いそうです。
冷やも良いですがお燗もおススメ。

　先日、臨んだこだわりの逸品「おかやま果実」ブランド認定審査会
の結果が届きました。
酒一筋のこだわりの和リキュール「純梅酒」認定されました！
ありがとうございます、これですべて（3種類）のリキュールが
「おかやま果実」としての認定を受けました。
晴れの国・おかやまの梅、国産檸檬を使用してつくった酒一筋
ならではのこだわりの和リキュールを是非お試しください。

　こだわりの逸品「おかやま果実」ブランド認定審査会
が開催され審査に臨んできました。
今回は酒一筋のこだわり和リキュール「純梅酒」を申請し
プレゼンテーションと試飲PRを行ってきました。
（すでに「国産檸檬酒」「じゅんまいうめざけ」は「おかやま果実」
の認定を受けております。）
他社商品との違い（こだわり）、そして国内外展示会での
評価などを交えて緊張しながらもなんとかプレゼン終了。
試飲PRでもまずまずの高評価。
結果は後日という事ですが・・・・どうなるでしょうか。

　「新酒が出来上がりましたよ！」
の合図でもある蔵の前の酒林（杉玉）を三輪神社から
届いた新しい物に交換致しました。
新しい酒林は青々として重いです、一方の一年お世話に
なった杉玉はお酒が熟すのと同じ様に茶色に。
この新しい酒林もお酒の熟成とともに変わっていきます。
　
【酒林】　さかばやし
杉の葉を束ねて直径４０ｃｍ程度
の球形にまとめたものを酒林と言い
ます。よく蔵の入口の軒先に蜂の巣
の様な丸い玉を見かけた事があると
思います。これは、新酒が出来たこと
を愛飲家等に知らせる意味もあり軒
先に吊るされたもので、この習慣が
次第に酒屋（蔵）の看板として、また、
最近ではお酒屋さんでも目にする
ようになりました。
なぜ杉なのか？と言われますと、
杉が酒神を祭る大神（おおみわ）神
社の神木であるところからきています。
別名、杉玉（すぎだま）とも言われます。

　秘密の実験室ではありませんが、酒一筋の心臓部とも言える
場所の一つです。
ここで酵母の培養を行っています。
自社で保有している株（菌）をお酒の種類に合わせて培養し
使用します。
（お酒の種類に合わせて使用する酵母もまちまちです。）
今朝は自社○○号を植付けました、そして培養中！

　酒一筋で一番早い新酒・「純米吟醸しぼりたて　かたつむり」
瓶詰め完了致しました、後はラベルを貼って出荷準備を行うだけ。
（ラベルが手貼りなので、ちょっと時間が掛ります・・）
今年からラベルもバージョンアップしてます。
よ～く見るとカタツムリがちょっと前進してます（冗談ですが）
いましばらくお待ちください！
一日も早く出荷出来るようがんばります！

「平成24年広島国税局清酒鑑評会」表彰式・製造技術研究会
が広島で開催され出席してきました。

酒一筋は三部門中「香を主たる特徴とする清酒」部門で
“酒一筋　大吟醸”が優等賞。
「味を主たる特徴とする清酒」部門で“赤磐雄町　純米大吟醸”
が優等賞を受賞致しました。
製造技術研究会では真っ赤になりながらしっかりと勉強（きき酒）
させて頂きました。

お燗酒部門（写真右）のこの装置にはびっくり。
（恒温器に酒瓶が浸かっていて一定の温度が保たれています）
さすがにお燗酒のきき酒は酔いが回るのが早い気が・・・。
今季の酒造りもこれを励みに頑張ります！

　槽（ふね）にのります！
　今シーズン初搾り！
今季の”かたつむり・純米吟醸”は・・・ご期待下さい！

　新酒・仕込中！
蔵で一番早い新酒”かたつむり”の醪（もろみ）です。
順調に進んでおります、このまま行けば11月の第3週頃
には発売が出来そうです・・・？？
この辺て、有名な何とかヌーボーの解禁日だった様な気
がしますが。
日本のヌーボもフランスに負けないように頑張って発酵
しております、いましばらくお待ち下さい！

　秋の吟醸酒を味わう会（東京）が飯田橋のメトロポリタンホテルで
開催され第一部、二部を通して千名のお客様がご来場下さいました。
今回も会場内にお燗コーナーを設けお燗でも各蔵の吟醸酒を味わって
頂きました。
酒一筋ではお燗コーナーでは「酒一筋　きもと純米吟醸」をブースでは
冷できもと純米吟醸の他に「山廃純米吟醸・時代おくれ」「赤磐雄町」
「赤磐雄町生」と味わって頂きました。
今回は東京の大学に通っている地元岡山の知人が学生仲間を引き連れて参加してくれました。
新しい日本酒ファンの開拓、若い人に日本酒の良さを知ってもらえる良いチャンスでもあります。
（どんどん増えていって欲しいですね！）
ご来場下さった皆さんありがとうございました。
次回は春に吟醸新酒祭でお会いしましょう！

 
 
 
 
 
 
 
幻の日本酒を飲む会・「第95回　木陰浮月粋人盃」
「酒一筋」特集に参加させて頂きました。

今回の会は昨年当社から送った（ご購入頂いた）斗びん・大吟醸が
冷蔵庫で一年経った事をうけて開催されました。
メインの斗びんの他にも酒一筋・雄町米栽培体験に参加した人だけが
購入できる田植酒（平成10年、平成14年）、すでに終売となっている
山廃純米吟醸の「地球人」と・・・・嬉しい驚きのラインナップ。

お酒はすべて冷から常温、お燗と色々な温度帯で海鮮山鮮の料理と
合わせて楽しみました。
みなさんいかがだったでしょうか？
冷蔵庫で貯蔵して下さった石澤さん、田植酒のコレクションを提供
してくれた中川さんに感謝。
ご参加下さった皆さんありがとうございました、ご自宅でも貯蔵熟成
をお楽しみください。

　お燗酒コンテスト授賞式＆お披露目会
（スローフード協会）が開催されました。
酒一筋は”極上燗酒部門”で「きもと純米吟醸」が金賞
を受賞致しました。
第一部は表彰式、第二部ではお披露目会
という事で金賞酒をすべてお燗で味わって
頂きました。
湯煎酒燗器を使用し、入賞酒を自分の好みの温度で試せるというちょっと嬉しい思考。
冷も良いですが、寒い日はお燗で戴くのもまた違った味わいがあります、是非お試しください！

　酒造り(早造り）は始まっております。
酒造りがスタートすると待ったなしです。
酒一筋で一番早い新酒・かたつむりの仕込中！
（すでに気の早いお客様からはご予約を頂いております）
まだまだ気温が高いので、ちょっと苦労しておりますが・・・仕込みは順調。

　大阪・秋の吟醸酒を味わう会が開催されました。
今回も400名以上のお客様が会場に足を運んで下さいました。
酒一筋ブースは、なんと入口まん前！
（この位置は初めてかもしれません）
ちょうどお燗コーナーが近く（右斜め前）にあった事もあり、
当ブースで「きもと純米吟醸」を飲まれて「お燗でも味わいたいな・・・」
というお客様には「あちらでお試しできます！」とご案内し易かったです。
そんな事もあり、今回は冷やとお燗の両方を多くの方に味わって頂けたのでは
ないかと思っております。
ブースに足をお運び頂いた皆さんありがとうございました！

　早いもので平成24酒造年度の酒造りがはじまりました。
一番最初は兵庫北錦で仕込む「かたつむり」です。
まだまだ水温が高いので米洗いをしているといった気には
なりませんが・・・。
今期もみんなで力をあわせて、皆さんに旨いと言って頂ける
酒一筋が出来る様にがんばります！
応援よろしくお願いします！

　本日は”日本酒の日”
10月1日＝日本酒の日
今夜の一杯は日本酒で！

何故？10月1日なのか？
十二支の10番目の酉（トリ）は、もともと壺の形
を表わす象形文字で、「酒」を意味しています。
10月は新米が実る月であり、酒造りが始まる月。
明治年間酒税法創設以来、10月から9月をもって酒造年度とされてきた
（現在は7月から6月）歴史もあり10月1日が「日本酒の日」と定められました。

　酒蔵11蔵による秋のきき酒会を新橋のお酒の情報館で開催。
当日は問屋さん展示会とも重なり手分けをしての参加となりました。
これからの季節お酒のイベントが増えてきます。
きき酒会では、昨日発売になったばかりの「純米秋あがり」を
中心にきき酒して頂きました。
（まだ、お試しでない皆さん是非お試しください！）
夜には会場を銀座の三笠会館に移し「秋の味わう会」を開催。
こちらも満員御礼！

100名以上の一般消費者の方が駆け付けて下さり、日本酒コーディネーターの
島田律子さんの乾杯を合図に11蔵のお酒を楽しんで頂きました。
一人でも多くの人に日本酒の良さを知って頂きたい、知らせたいと
はじめたこの会も11年目。
これからも、もっと多くの人に日本酒の良さを知って頂くために
がんばります！
次回は春にお待ちしております。

　中国5県の「第38回夏季酒造ゼミナール」が二日間（22,23日）の日程で岡山で開催されました。
初日には「第62回中国5県きき酒協議会」も開催され岡山県は団体で3位入賞。

日本酒業界の情勢報告から「今、教育の課題」と題しての森教育学園の森靖喜・美智子氏の講演まで幅広い分野での勉強が行われました。
懇親会では他県の人達とのお酒を通しての交流もあり大変有意義な時間を過ごす事が出来ました。
さすがにみなさん岡山の夜を満喫したのか翌日は眠そうでしたが・・・
最終日も岡山県工業技術センターの福崎氏の衛生管理の話からジョン・ゴントナー氏の海外の酒事情までしっかりと勉強させて頂きました。
みなさんお疲れ様でした！

やはり岡山に来たら、お昼は岡山の名物「デミカツ」を食べて帰って頂かないと
という事でジョンさん、田中くん（李白）、吉田くん（月山）を
「だて」にお連れ致しました。

「岡山のモノづくりと出会う！」
と題したイベントがミッドタウンにある
”THE COVER NIPPON”で開催されました。
酒一筋は「純梅酒」と「国産檸檬酒」の
2種類を出品しております。
（8月末まで展示即売中）
岡山特産のマスカットの試食からはじまり
「純梅酒」「国産檸檬酒」のきき酒まで。
岡山のモノづくりの良さを丸ごと体験して頂きました。
会場には岡山出身ミュージシャンの中西圭三さんも駆け付けイベントを
盛り上げて下さいました。
是非、この機会に岡山の良さを感じて下さい！

　これ何だか分かりますか？
「酒一筋クッキー」なんです。
といっても当社で販売を始めた訳ではなく、先日の
お酒の会でお世話になった高橋さんに送って頂いた
手作りクッキーです。
上手く出来る物ですね、スゴイ！
食べるべきか・・悩みましたが、もったいないので
店頭に飾っておきます。
ありがとうございます！

　酒一筋・試飲即売会開催中です！
【大阪】開催日時：7月31日まで
　　　　会　場：阪急うめだ本店・お酒売り場
　　　　　　　　　大阪府大阪市北区角田町8番7号


【東京】開催日時：8月1日まで
　　　　会　場：東武　池袋店・お酒売り場
　　　　　　　　　東京都豊島区西池袋1-1-25

　酒一筋「きもと純米吟醸」「山廃純米吟醸」・・・をはじめとするこだわりの酒一筋から
夏におススメの「純梅酒」「国産檸檬酒」まで！
是非、お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい。

お酒がご縁で知り合った高橋さんが主宰するお酒の会に。
今回は酒一筋と”赤坂　山ね屋”さんの料理のコラボ！
（食べるのが忙しくてすべての料理写真を撮るのを忘れました・・）
先ず乾杯は蔵の冷蔵庫で寝かせて置いた「純米吟醸しぼりたて」
ほど良く円やかになった純米吟醸とトウモロコシのお刺身が
よく合いました。
次のお酒は「きもと純米吟醸」「山廃純米吟醸」
今回は私のリクエストで温度を変えても楽しんで頂きたいと言う事で同じお酒を
冷とお燗で出して頂きました。

お刺身には「赤磐雄町　純米大吟醸」「酒一筋　純米大吟醸生」
酒一筋の留粕に漬け込んだハラスは絶品！
酒の肴は勿論ですが、ご飯がすすみそうな（笑）
今回の出品酒の中で一番人気だったのは「きもと純米吟醸」冷もお燗も好評でした。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

楽しい時間をありがとうございました。
また素晴らしい企画をして下さった高橋さんありがとうございます。
山根さん、次回じっくりとコラボのおさらいに伺います！

　有志蔵元（11PM）の勉強会、今年は小野さんのお世話になりました。
有志蔵元会をスタートした時のメンバーでもあったイヅツワインさんを見学。
醸造所のすぐ隣にブドウ畑が広がる姿は絵になりますね（生憎の雨でしたが・・）
当社ももう少し蔵の周りに雄町の田が集まっていると良いのですが・・
（残念ながらちょっと離れてます）
ワインと日本酒作っている物は違いますが学ぶべき事は多いですね、ありがとうございました！

続いては同じ吟醸酒協会の会員蔵でもある真澄・宮坂醸造さんへ。
ここは7号酵母発生の蔵としても有名です。
お忙しい時間を割いて社長、杜氏、副杜氏さんが製造から販売まで丁寧に話をして下さいました。
勉強になりました、ありがとうございます！
その日の夜は真澄の宮坂君も加わって、真澄、夜明け前を地元の肴で頂きながら交流会。
その地の美味しい物とお酒を現地で味わうのも研修会の楽しみの一つです。
　最終日は有志蔵元の仲間である夜明け前さんへ
いや・・・勉強になりますね！
なるほど、このアイデアは良いなと感心しながら見学させて頂きました。
最後は電車の時間が無くなりバタバタと駆け足で申し訳なかったです。
二日間ありがとうございました！

　酒造技術研修会
（岡山県酒造組合主催）
が開催され私と技師の
二人で参加してきました。
今年の全国新酒鑑評会の
反省を踏まえて来年へ向
けての取り組みがスタート
致しました。
全国新酒鑑評会審査概況について話を伺った後、参加した16蔵
の出品酒を各蔵毎にデータ分析し講評。
（予定していた閉会時間をオーバーしての研修会となりました）
色々と勉強になりました！
これを今季の仕込に活かせるようにしたいと思います。

　腹が減っては戦は出来ぬ・・・
と言う事で研修会前に

岡山と言えば
「デミカツ」（だて）

　この箱のこのマークは・・・すっかり忘れてました。
今年も表彰式典に参列出来なかったので郵送されてきました。
一度は参列してみたいですが、なかなかそうもいきません。
気になる箱の中身はというと、賞状とメダルです！
モンドセレクションも今年で５０周年だそうです、この節目の
年にグランドゴールドメダル（最高金賞）を受賞出来たのは嬉し
いかぎりです。
（受賞した酒一筋は「赤磐雄町ゴールド」）

　今年もこの季節がやってきました・・・
毎年お願いしているJAさんから鴬宿梅が入蔵。
さあ、ヘタ取り開始です！
一個一個丁寧にヘタを取り除いていきます。
毎年の事ですが、これが気が遠くなる作業なんです。
でも、酒一筋ならではのあの味をだすためには
どうしても欠かせない作業。
酒一筋の梅酒、檸檬酒を飲んで暑い夏を乗りきりましょう！

　まさか、こんなお酒と出会うとは・・・・
昨夜はカナダ（バンクーバー）から一時帰国している友人と樽一さんへ。
酒屋さんから珍しいお酒がと出されたのが「酒一筋　かたつむり」
毎年11月頃に限定発売する「純米吟醸しぼりたて」になります。
その中でも”淡にごり”はさらに数量限定で発売している新酒。
どうやらお酒屋さんが冷蔵庫で熟成させていたようです。
お味はと言うと、新酒の時とは違い角がとれ円やか！
半年以上の熟成により新酒らしさは全くありませんが、また一味違った
味わいが・・・。
ご馳走様でした！（まだ残ってましたよ・・）

　「平成23酒造年度新酒鑑評会」の製造技術研究会（一般公開）が
東広島で開催され、今年も並んで勉強してきました。
スタート30分前に着いて、会場前はすでに長蛇の列。
外で30分並び、中に入ってされに1.5時間並んで最初のきき酒・・・
（多くの入賞酒を出した地域は、みんなが最初にきき酒を行うため
どうしても長い行列。後からだとお酒が無くなってしまいますし。）
会場で全国の仲間（蔵元）と顔を合わせ意見交換出来るのは楽しみ
でもありますが、勉強とは言え数百点のきき酒を行うとさすがに疲れます。
帰りの電車では爆睡してました（乗り過ごさなくて良かった）


　今回は残念ながら入賞に終わりましたが、来年に向けての準備は
始まりました。
金賞受賞を目指して頑張ります！
応援よろしくお願いします！

　ちょっと足を伸ばして大山まで行ってきました。
今回の目的は「ツールド大山」というサイクリングイベントに
参加するため。（全長83キロのコースを走ります）
チーム戦ではありませんが、今回もSAKEHITOSUJIジャージを
着用した仲間と一緒に走る事が出来ました。
大山と言えば嘉永4年（1851年）に岸本甚造氏が大山参拝からの
帰り道に「二本草」（後に「雄町」）を発見し持ち帰ったとされる
地です。（何か縁を感じますね）
このジャージで走っていると見知らぬ人から声を掛けられる事も多々。
「SAKEHITOSUJIて酒一筋か？」
「お・・・飲んでるよ」とか嬉しい言葉も。
少しは宣伝になっているのかな・・・。

　九段下に郷土料理と日本酒のお店「郷酒」が
オープン！
以前、別のお店で店長をしていた鈴木さんが
独立開業させたお店です。
開店日が吟醸新酒祭の翌日という偶然も重なり
初日に伺ってきました。
メニューには、しっかりと「酒一筋」の文字、
日本酒の他にも梅酒、そして隠し酒として”国産檸檬酒”まで。
　
食べるのに夢中で食べ物の写真を撮るのを忘れましたが
日本酒によく合います。
（〆の料理ばかりでスミマセン）
お酒もお好みに合わせてお燗も出来、日本酒好きには
もってこいのお店です！


●九段下駅６番出口　徒歩２分
●神保町駅A1出口　徒歩２分

　

「２０１２　吟醸新酒祭」が有楽町の交通会館で

開催されました。

今回も参加蔵元が「SAKEは人をつなぐ」Tシャツ

をきてみなさんをお迎え致しました。

ブースの一角には震災地域の５つの酒造組合のお酒も展示し、

会員蔵のお酒と一緒に味わって頂きました。

（寄せ書きして下さった皆さんありがとうございまいした）

 

酒一筋ブースでは「純米吟醸しぼりたて」から出品酒クラスの大吟醸まで味わって頂きました。

今回の人気は「赤磐雄町」と「きもと純米吟醸」。

中でも「きもと純米吟醸」は”お燗にしたら美味しいよね・・”というお声を
多く頂きました。

是非お燗でも味わってみて下さい！
（秋の味わう会ではお燗コーナーに出品します）

酒一筋ブースに足を運んで下さった皆さん、ありがとうごじました！
また秋にお会いしましょう
！

 

 

「桃太郎」は語り継ぎたい童話・昔話のトップ！
今朝の日経MJに掲載されていましたが、12歳までの子を持つ
保護者を対象にバンダイが調査を行ったところ、語り継ぎたい
童話・昔話の1位が「桃太郎」だったそうです。
2位は「うさぎとかめ」、3位「笠地蔵」。

 

桃太郎と聞くと反応してしまいますが・・・（笑）。
酒造りも桃太郎同様に受け継いでいきたいものの一つです。

(受け継がれていくべきものだと思います）
天から与えられたすばらしい力を内包する酒米「雄町米」
を守り続けて行くのは酒一筋の使命と考え、桃太郎を見習ってがんばります！

「おかやまの地酒で乾杯・岡山の新酒と郷土の料理を楽しむ会」
がメルパルク岡山で250名以上のお客様をお迎えして開催されました。

開宴に先駆けて「岡山県清酒鑑評会」の表彰式も行われ
酒一筋は「吟醸酒部門：岡山県知事賞受賞」
「純米酒部門：岡山県産業労働部長賞受賞」を頂きました。

楽しむ会では、鑑評会での受賞酒をはじめとする各蔵の自慢の新酒と

岡山の郷土料理を楽しんで頂きました。

公開きき酒の様なきき酒会はあっても、出品酒(受賞酒）をそのまま味わって

しまう会は全国でも珍しいかもしれませね・・・。

ご参加された皆さんは、価値在る会に満足頂けたようでした。

これからも「おかやまの地酒で乾杯」「日本酒で乾杯」でよろしくお願いします！

毎年、火入れを行うこの時期に発売する「きもと生」。
通常の「きもと純米吟醸」は火入れを行ったうえ貯蔵熟成を
行うため、“生”はこの時に必要分だけを詰めるしかりません。
今年も23酒造年度の「きもと純米吟醸生」を原酒のまま瓶詰め
致しました。（発売までいましばらくお待ちください）

そんなこなで、この時期は冷蔵庫の整理の時期でもあります(笑)
僅かですが、昨年瓶詰めし冷蔵貯蔵しておいた22酒造年度の
「きもと純米吟醸生原酒」を販売致します。
ご興味のある方は是非お試しください。
（数量限定のため数量に達した時点で完売となります）

　「平成23酒造年度　岡山県新酒鑑評会」が開催されました。
酒一筋は　純米酒部門：岡山県産業労働部長賞
　　　　　　吟醸部門：岡山県知事賞　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を受賞致しました。
ありがとうございます、みんなの頑張りが少し報われた様な気がします。
これから全国新酒鑑評会と大きな審査会が続きます、このまま良い流れで
進んでくれると嬉しいのですが・・・。

有志蔵元きき酒会終了後、一般消費者の方を対象に楽しむ会を開催致しました。
日本酒を飲んだ事ない、興味があるけど機会がない・・・という方々に日本酒の良さ、楽しさを知って頂くために開催しています。
今回も満員御礼！



四谷・魚真さんをお借りしして魚真自慢の料理と11蔵の新酒プラス1種類の
計22種類のお酒を味わって頂きました。
写真は恒例のきき酒コンテストを行っている様子です。
（みなさん真剣です）
今回は正解者多数、ちょっと簡単だったかな・・・。
最後は四谷・魚真名物の「しらすのせご飯」、みなさん2杯、3杯とおかわり。
11蔵のお酒を楽しんで頂けましたでしょうか！
次回は秋（9月頃）を予定しております。

　22回目の有志蔵元きき酒会が開催せれました。
年2回、春と秋に開催している蔵元11社によるきき酒会。
今回のテーマは「新酒」ということで、それぞれの蔵の
新酒を持ちより酒販店、飲食店さん等の流通関係者に
きき酒して頂きました。
酒一筋ブースでは来月発売予定の「きもと純米吟醸生原酒」
に加えて、今期醸した新商品を味わって頂き色々とご意見等
を聞かせて頂きました。（予想外に好評・・）
ご来場ありがとうございました！
※11PM ＝　11　Product　Manager

　今月末には岡山県新酒鑑評会、次は全国とこれから鑑評会シーズン突入です。
悩みます・・・。
2点出品が可能な場合だとまだ気持ちが楽ですが、各蔵1点となると悩みます。
こういったきき酒は定期的に社内で行っています。
お酒も搾ってから味が変化してくるので今日良かった物が次に必ず良いとは限らないのが難しいところでもあります。（そんなに大きな狂いはありませんが）
これから搬入日（出品締切日）まで悩まされます。
結果良ければすべて良しではありますが・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

バンクーバーを夜に発ちトロント経由でニューヨークへ。
（飛行機の中で一泊したような移動でした）
ニューヨークは暖かいと聞いていたのですが、こちらも寒い・・
昨日までは暖かかったそうです、私が帰った後にまた暖かくなるそうです（笑）
アメリカは大きい！西と東でまた時差が、この時差の影響か眠い。
しかし、滞在時間は限られているのでベーグル食べて行動開始です。
マンハッタンにある「SAKAYA」という酒屋さんへ
嬉しい事にこちらには「酒一筋　純米吟醸」の一升瓶が。
最近は一升瓶を購入する人も少しずつ増えてきているそうです。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
ワインフェスティバルも最終日！
あっという間だった様な気もしますが・・・
テイスティングの前に北米では有名なジャパニーズレストラン「Ｔｏｊｏ’ｓ　Restaurant 」へ
駆け足で伺って来ました。
入口横ののSAKE　Barには酒一筋の暖簾が！
（バーカウンターでも酒一筋を楽しむ事が出来ます）
Tojoの料理はすべてローカルな食材を使い作られています。
ここでしか味わえない日本食とお酒を楽しむ事が出来ます。
さらに、Tojo’ｓには「Tojo's　best　choice」という酒一筋の特別な大吟醸も！
美味しい食事を頂いた後は急ぎ会場へ。

最終日、週末と言う事もあってチケットはすべて完売だそうです。


 
 
 
 
 
 
 

最終日も沢山のお客さんが酒一筋ブースを訪れてSAKEの試飲をして下さいました。
会場内に設置されているリカーショップでは連日の「SOLD　OUT」
（展示会に出品されている商品がその場で購入出来ます）
”Vancouver Wine Festival”から投入した大吟醸も好評！
今後、リカーショップ、レストランへどんどん広まってくれれば嬉しいかぎりです！
みなさん有難うございました！
Tank you so much!

 
 

 

 

 

 

 

 


 
 
 
 
 
 
 
　今回の主目的であるバンクーバー・ワインフェスティバルが開幕です。
会場内には出展国の国旗も掲げられています、嬉しいですね！
お昼（13：30～17：00）のトレードテイスティング（リカーショップ、飲食店対象）
と夜（17：00～22：00）までの一般テイスティングと2部制になっています。
ちょっと長丁場ですが頑張りますよ！
以前はワインをテイスティングしたグラスをそのまま差しだす人がほとんどでしたが、
今は何も言わなくてもグラスを水ですすいでから差し出す人がほとんどです。
それだけSAKEという飲み物が繊細であると思ってくれる人が増えたんですかね・・
会場内にはリカーショップも設けられ、テイスティングで気に入った商品があれば
その場で購入する事も可能です。
有難い事に「純梅酒」は好評で連日「SOLD　OUT」！
残りも頑張ります！

　朝起きるとダウンタウンは真っ白！
それでも、予定通りフェリーに乗ってビクトリアへ。
気候の良い時期に訪れると本当に綺麗な場所らしい・・・
（過去に2回訪れていますがすべて冬）
今回の目的はセミナー形式の商品紹介を2回に分けて開催。
日本酒についての製造方法等の基本的な事から、このお酒には
どういった食べ物が合うとかまで色々と話をさせて頂きました。
皆さんからの質問も保管方法から麹、酵母・・・と様々。
あっという間のビクトリア滞在でしたが、確実に日本酒に興味を
持って下さる方は増えているようです。
セミナー終了後は駆け足でフェリーへ・・・。
明日も頑張ります！

　バンクーバーの初日はJunoレストランで「SAKEITOSUJI　night」です。
すでにバンクーバーで販売されている商品に
加えてこのワインフェスティバルからデビュー
予定の大吟醸も味わって頂きました。
参加者の方からは造りの違いや熟成酒の
貯蔵方法等々マニアックな質問も。
それだけ皆さんの日本酒に関する興味が出てきたという事でしょうかね・・。
〆こちらでも人気の「純梅酒」をデザートと一緒に楽しんで頂きました。
ご参加下さったみなさんありがとうございました！
（ちょっと時差ぼけです・・）

　カナダで開催されるワインフェスティバル出展のために
バンクーバーまで行ってきます。
現地ではワインフェスティバルだけでなく、その前後で
お酒の会も開催予定です。
今回はビクトリアにも足をのばす予定です。
では、頑張って酒一筋をPRしてきます！

 

 

 

 

 

 

 

 

先日行った「首吊り」と呼ばれる搾り方です。
醪の入った粕袋を竹の棒に吊るし、自然にお酒が垂れてくるのを待ちます。
これを下で「斗びん」と呼ばれる１８Ｌの容器で受けたものが「斗びん取り」。
（手間と時間が掛るためこれぞと言う大吟醸のみ「首吊り」で搾ります。）
斗びんに取ったものはじっくりと味がのるのを待ちます。

　昨日は岡山県工業技術センターの指導視察がありました。
今年の酒造りの傾向を訊いたり、蔵の中の醪を見て頂いたりと
短時間で色々と教えて頂きました。
写真は”きもと”の醪（もろみ）をきき酒しながら話をしている
ところです。
先生から今年の”きもと”は「良いですね」と高評価を頂きました。

　旧柵原町にある柵原坑道内の酒一筋熟成庫に
熟成酒を取りに行ってきました。
この坑道内は広く、中では岡山特産の黄ニラの
栽培も盛んに行われています。
今回の目的は、旧柵原町が開催するイベントで
坑道内で貯蔵熟成しているお酒をどうしても使用
したいという事で貯蔵庫から出しにやって来ました。
（普段は厳重に鍵が掛っていて入れません）
前回、出した時にも「飲んでみたい」というお声を沢山頂いたので
今回は少量ですが余分に持ちかえてきました。
１１年熟成酒（純米吟醸）になります。
１１年の眠りから目覚めた深い味わいをお楽しみ下さい！
（少量なので「蔵元直送」のみでの取り扱いとなります。）

　こうじ室の中の様子です。
昨日、モヤシをふって盛った（コタツの様になっていた）状態を
開くとこんな感じです。
（室内ではカメラがどうしても曇ってしまいますが）
これを棚の方に移動させ麹造りは続きます。
2時間おきに見回りをして温度管理を行います。
麹（こうじ）として出来上がるのは明日になります。

　酒造りもピークです。
朝の蒸し取り（仕込）、お昼の洗米・・・これが酒一筋のパターン。
（日曜祝日も休みなしに続いてます・・）
本日も麹室に蒸した「雄町」を引き込んで盛りました。
コタツではありませんし勿論中に猫はいません。
この状態でほぼ丸一日置きます。
続きはまた明日・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日の節分、全国各地の仲間（酒蔵、酒販店、飲食店、愛飲家・・）が「恵方呑み」を

盛り上げて下さいました。みなさんのご協力に感謝！

これをきっかけに日本酒に興味を持ってくれる人が増えると嬉しいかぎりです。




 

 

 

 

 

 

 

 

私も昨夜は岡山の仲間と「恵方呑み」を口実に一杯

ギリギリになってしまった「恵方枡」を持参し、みんなで北北西に向かって「恵方呑み」

”みんななの願いが叶いますように”

イタリア料理と酒一筋（新酒）のマリアージュも好評でした。ちょっと飲み過ぎましたが・・・・

これを機にまた酒の会を開催したいですね、次回もよろしくお願いします。

 

 

 

　節分は「恵方呑み」

今年は嬉しい事に昨年よりも賛同して下さる仲間（酒蔵）、酒販店、

飲食店さんが増えたようです。

ニューヨークに在る老舗の酒Bar・酒蔵でも「恵方呑み」を勧めて下さるとか・・

遂に海を越えましたね！　ありがとうございます！

私も今夜は地元の有志と一緒に「恵方呑み」を行う予定です。

みなさんもご一緒に「福」を呼び込みましょう！

 

 

節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で(^O^)／
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】

※写真の商品は非売品です

届きました！
明日は節分
節分といえば「恵方呑み」
今年はギリギリで皆さんにお届け出来ませんが
枡屋さんと共同で「恵方枡」を作りました！
もう少し早く完成すればご案内出来たのですが・・・
試験的に少量作ったので、地元（岡山）でみんなと
一緒に”恵方呑み”が出来ればと思っています。

 

節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で(^O^)／
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】

今日の様な寒い日は甘酒、酒粕汁で温まりましょう！
吟醸を搾った後に残る酒粕は香も良いですね。
この吟醸粕で魚や肉を漬け込んでも美味しいです。
本日、槽（ふね）には「雄町・純米吟醸」（右の写真：醪）がのっています。

 

 

また今年も節分の季節がやって来ます！
節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で(^O^)／
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】

　朝の酒仕込を終えて駆け足で東京へ向かい
飯田橋で開催された吟醸酒協会役員会に出席。
今年度開催予定の吟醸酒協会のイベント・行事について話合いを
行って来ました。
今年も昨年に引き続き、震災で被害にあった仲間（同業者）を何か
の形で支援出来る様な取り組みを行いたいと意見交換を行いました。
（今年も酒Tシャツは継続です）
　2012年度最初のイベントは東京（有楽町）で開催される
「吟醸新酒祭」（5月9日）となります。
みなさん、予定を入れておいて下さい。

日々仕込は続きます・・・
大吟醸（雄町）の掛け米をさらしているところです。
（蒸した雄町を広げて荒熱を取っていきます）
蔵の中に広いスペースがある訳では無いので、量が多いと
2段ベットになってしまいます。
これも長年の知恵ですかね・・。

 

 

もうすぐ節分の季節がやって来ます！
今年も節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で
「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を
飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を
となえながら呑みましょう！
きっと願いは叶うはず(^O^)

2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】
昨年の記事はこちら