利守酒造
2008.02.16
入魂の一滴 出品用の”雄町・大吟醸”の 首吊り（搾り）です。 出品酒と言う事で 作業に緊張感が張り詰めます。
「思い描いた酒であってほしい」 皆の願いは一つ！ 結果が出るのは、まだまだ先ですが・・・・・ 作業中に立つ香は最高でした。 残念ながら作業風景は撮影出来ませんでした。 何故なら、醪（もろみ）の入った袋を縛って渡す役 を担当していたからです。
