醸句通信
2026.06.22
全国新酒鑑評会「金賞」受賞
【全国新酒鑑評会 金賞受賞】
酒米「雄町」で金賞を受賞することができました。
杜氏・蔵人が米と向き合い、積み重ねてきた努力と汗の結晶が、この結果につながったと思います。
挑戦しなければ何も始まらない。だからこそ毎年真剣勝負です。
これからも、自社田で育てた雄町を使うドメーヌ型酒造りを通じて、雄町の素晴らしさをお届けしてまいります。
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2026.06.07
酒米「雄町」田植祭2026
【田植祭2026 無事終了】
今年も多くの皆さまにご参加いただき、田植祭2026を無事終えることができました。
ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました、お疲れ様でした。
今回は初の試みとして、岡山の人気イタリアンレストラン「ミズオチ」さんとコラボ！
酒米「雄町」を使用したライスコロッケとリゾットを会場で調理していただきました。
「酒一筋」や「赤磐雄町」を楽しみながら、「雄町」で作った料理を味わう贅沢なひととき。
大変ご好評をいただき、雄町の新たな魅力を感じていただけたのではないかと思います。
利守酒造では、復活した酒米「雄町」を自社田で育て、その米で酒を醸す“ドメーヌ型酒造り”に取り組んでいます。
田植祭は、私たちの酒造りの原点。
皆さまに植えていただいた一本一本の苗が、これからの酒一筋へと育っていきます。
「酒造りは米作りから」
今期の酒造りがいよいよスタートしました
【RSK山陽放送】
「日本酒の原点を体感」老舗酒蔵で幻の酒米『雄町』の田植え体験
【岡山】 | 岡山・香川のニュース | 天気 | RSK山陽放送
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2026.05.22
金賞受賞
【金賞受賞】
令和7酒造年度 全国新酒鑑評会において、栄えある「金賞」を受賞いたしました。
全国新酒鑑評会は、国内で最も歴史と権威ある日本酒の鑑評会。
その舞台で評価を頂けたことを、大変光栄に思っております。
この受賞は、日頃より応援してくださる皆さま、そして酒米「雄町」を共に育ててくださる
地域の皆さまのお力添えあってこそのものです。
心より感謝申し上げます。
私たちは、“酒造りは米作りから”の想いのもと、
これからも自社田での雄町栽培と真摯に向き合い、
より良い酒を目指して精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます
2026.04.03
【田植祭イベント予告】
【田植祭イベント予告】
今年の田植イベントは 6月6日（土）開催予定！
今年は新しい企画も準備中です。
ぜひ今からスケジュールに入れておいてください！
皆さまと田んぼでお会いできるのを楽しみにしています。
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