醸句通信

　これ何だか分かりますか？
「酒一筋クッキー」なんです。
といっても当社で販売を始めた訳ではなく、先日の
お酒の会でお世話になった高橋さんに送って頂いた
手作りクッキーです。
上手く出来る物ですね、スゴイ！
食べるべきか・・悩みましたが、もったいないので
店頭に飾っておきます。
ありがとうございます！

　酒一筋・試飲即売会開催中です！
【大阪】開催日時：7月31日まで
　　　　会　場：阪急うめだ本店・お酒売り場
　　　　　　　　　大阪府大阪市北区角田町8番7号


【東京】開催日時：8月1日まで
　　　　会　場：東武　池袋店・お酒売り場
　　　　　　　　　東京都豊島区西池袋1-1-25

　酒一筋「きもと純米吟醸」「山廃純米吟醸」・・・をはじめとするこだわりの酒一筋から
夏におススメの「純梅酒」「国産檸檬酒」まで！
是非、お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい。

　岡山も梅雨が明けました！
暑い日が続いております、皆さんも熱中症には充分
ご注意ください！
こちらは田植祭で手植えを行った雄町の試験田です。
（いつもの試験田ですが、違う角度から写真を撮りました）
稲の生長に合わせて周りの雑草も成長するのが困りますね・・。
この前刈ったはずの畔が気が付けば草ぼうぼうに。
追っかけっこの様なものですが、これを怠ると風通しが
悪くなり稲が病気になってしまいますから手抜きは出来ません！

　酒一筋・試飲即売会を東京と大阪で開催。
　「赤磐雄町」、「山廃純米吟醸・時代おくれ」
「国産檸檬酒」・・持参します。
是非お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい！


【大阪】

　　　開催日時：7月25日　~　7月31日
　　　　会　場：阪急うめだ本店・お酒売り場
　　　　　　　　　大阪府大阪市北区角田町8番7号

　　　開催日時：7月26日　~　8月1日
　　　　会　場：東武　池袋店・お酒売り場
　　　　　　　　　東京都豊島区西池袋1-1-25

　激しい雨が続きますが、皆さんも充分にご注意ください！
蔵のすぐ裏にある山から流れ出てくる水を逃がす為の溝が
先日の豪雨で埋まってしまいました。
急遽、土嚢を積んで埋まった溝を修復、これできっと大丈夫・・。
雄町の田の方には全く被害が無いのでご安心下さい！
田に水を入れる手間が省けているぐらいです。
（ちゃんと見回りはしています）

お酒がご縁で知り合った高橋さんが主宰するお酒の会に。
今回は酒一筋と”赤坂　山ね屋”さんの料理のコラボ！
（食べるのが忙しくてすべての料理写真を撮るのを忘れました・・）
先ず乾杯は蔵の冷蔵庫で寝かせて置いた「純米吟醸しぼりたて」
ほど良く円やかになった純米吟醸とトウモロコシのお刺身が
よく合いました。
次のお酒は「きもと純米吟醸」「山廃純米吟醸」
今回は私のリクエストで温度を変えても楽しんで頂きたいと言う事で同じお酒を
冷とお燗で出して頂きました。

お刺身には「赤磐雄町　純米大吟醸」「酒一筋　純米大吟醸生」
酒一筋の留粕に漬け込んだハラスは絶品！
酒の肴は勿論ですが、ご飯がすすみそうな（笑）
今回の出品酒の中で一番人気だったのは「きもと純米吟醸」冷もお燗も好評でした。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

楽しい時間をありがとうございました。
また素晴らしい企画をして下さった高橋さんありがとうございます。
山根さん、次回じっくりとコラボのおさらいに伺います！

　先週末の豪雨とは打って変わってよいお天気です。
6日から7日にかけての集中豪雨には参りました・・・・。
ちょうど東京から蔵に戻って来ていたので、土嚢を
積んだりと色々対応が出来助かりました。
お蔭で大きな被害も出ませんでした！
（金曜に戻って正解でした）
蔵の前を流れる砂川の写真
左：2012-7-9　、　右：2012-7-7（豪雨翌日）
雄町の田の方は全く問題ありませんでした。
強いて言えば、ちょっと水が多く入り過ぎてしまったかな
と言う事ぐらいでしょうか。
何が起こるか分からない異常気象です、皆さんも充分ご注意下さい！

　有志蔵元（11PM）の勉強会、今年は小野さんのお世話になりました。
有志蔵元会をスタートした時のメンバーでもあったイヅツワインさんを見学。
醸造所のすぐ隣にブドウ畑が広がる姿は絵になりますね（生憎の雨でしたが・・）
当社ももう少し蔵の周りに雄町の田が集まっていると良いのですが・・
（残念ながらちょっと離れてます）
ワインと日本酒作っている物は違いますが学ぶべき事は多いですね、ありがとうございました！

続いては同じ吟醸酒協会の会員蔵でもある真澄・宮坂醸造さんへ。
ここは7号酵母発生の蔵としても有名です。
お忙しい時間を割いて社長、杜氏、副杜氏さんが製造から販売まで丁寧に話をして下さいました。
勉強になりました、ありがとうございます！
その日の夜は真澄の宮坂君も加わって、真澄、夜明け前を地元の肴で頂きながら交流会。
その地の美味しい物とお酒を現地で味わうのも研修会の楽しみの一つです。
　最終日は有志蔵元の仲間である夜明け前さんへ
いや・・・勉強になりますね！
なるほど、このアイデアは良いなと感心しながら見学させて頂きました。
最後は電車の時間が無くなりバタバタと駆け足で申し訳なかったです。
二日間ありがとうございました！

　以前に純米酒から引き上げた梅を送った知人から
送って頂きました。（といっても画像ですよ）

材料・あるものをはさんで食べる。
・フォカッチャ　　　　・バター
・卵を薄めに焼く　　　・スプラウト　　　・ハム
・マヨネーズと刻んだ梅とマスタードを混ぜて、ソースにして塗る。