全ては真の地酒のために。
雄町米を生き返らせた、“酒一筋”の利守酒造。
岡山県赤磐軽部の地で、150年。 利守酒造は、慶応４年（１８６８年）の創業以来ひたむきに酒造りをつづけています。
大きな蔵ではありませんが、幻ともいわれた「雄町米」を地元の農家とともに復活させ、その味わいを全国に広めるなど、
旨い酒に手間を惜しまず、一途に情熱を注いでいます。
幻の酒、赤磐雄町 Akaiwaomachi
時代の流れと共に失われた幻の「雄町米」を復活させ、米作りからはじまった大吟醸「赤磐雄町」の物語。
全国にその名を知らしめた、飲むほどに旨いと言っていただける自慢の真の地酒は、多くの有志の情熱によって作られました。
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雄町米を使ったアレンジレシピのご紹介。
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