醸句通信

来年１-２月号となる”軽部村便り２６号”

発送準備中！







勿論、毎年恒例の”三角くじ”も準備OK

”当たり”は誰の手に・・・・

楽しみにしてて下さい！
なんとか今年中に発送出来るかな！

（明日もがんばって出荷作業行います）

米洗い。

と言っても”大吟醸”用の米（雄町）を

洗う時には気を使います。

ストップウォッチを片手に杜氏の指示で





皆が一斉に作業を行います。

水に長く浸かると水分が多くなってしまいます。

逆に短くても水分が足りない。

その年の米の状態、その他諸々を考慮して

浸漬時間を決めます。

この時間を誤ると、この後の作業

すべて（蒸し・・）に

影響してきます。

高級酒と呼ばれる酒であれば

あるほど気を使います。

食べる前に撮ればよかった・・・

本日、東武百貨店（池袋）初日

東武の催事が終わっていつもお世話になっている







座唯杏さんにお邪魔してきました。

この時季は”鴨つみれ鍋”と”酒一筋きもと”をぬる燗で！

皆さんも機会があれば是非お試しください。

おすすめです！

明日も東武で試飲即売行っております。

もしよろしければ足をお運び下さい。

オマチしております！

もうすぐクリスマスですね。

今年はと言うか、

今年もホワイトクリスマス

にはなりそうりありませんが・・。

せめて”にごり酒”で乾杯しましょう！



雨が降っているせいか今日は気温が高そうです。

酒造りにはいま一つの気温です。

写真の真っ白な物は蔵に積もった雪ではなく

麹室の前の”雄町”の”麹”（出麹）です。

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　嬉しい事に「赤磐雄町　荒走り」の「純米吟醸しぼりたて」

の評判がいいようです。

クリスマスにおススメの逸品！

蔵の在庫も少なくなってきましたのでお早目にお楽しみ下さい！

東京は寒い・・・・岡山よりも寒いですね。

世田谷の朝日屋酒店さんにお邪魔してきました。

酒一筋の新酒”純米しぼりたて””純米にごり”

”かたつむり””赤磐雄町　荒走り”とすべて揃ってます！

（勿論、他の酒一筋も置いて頂いております）



今季から発売を開始した「酒一筋・純米吟醸しぼりたて」

もお陰さまで好調です。

今を逃すと来季まで飲めませんよ・・！

仕込んでは槽（ふね）にのり

搾り終わって槽（ふね）を開けた

ところです。

昨日で、今季の予定している”新酒”は

すべて発売開始になりました。

数量限定ですので、お早めに！

◎本日より出荷開始 新酒”純米にごり（生）”の

出荷を開始致します。

◎本日より出荷開始 新酒”純米しぼりたて”の

出荷を開始致します。



　数量限定ですので、お早目に！

今季の新酒をお楽しみ下さい。

【季節限定商品】

【季節限定商品】

酒一筋・試飲即売会

• 阪急百貨店　梅田本店（地階・酒売場）
  
  　　日程：１２月１２～１８日


• 東急百貨店　本店（地階・酒売場）
  
  　　日程：１２月１５～１６日


• 東武百貨店　池袋店（地階・酒売場）
  
  　　日程：１２月２６～３１日

◎限定発売中 新酒”赤磐雄町荒走り”の

出荷を開始致します。

◎限定発売中 新酒”純米吟醸しぼりたて”

　”純米吟醸しぼりたて”は今季からの”新商品”となります

数量限定商品につき、数量に達した時点で終売とさせて頂きます。

【季節限定商品】

【季節限定商品】

バンクバー（カナダ）から酒の勉強に・・



酒一筋がカナダ輸出でお世話になっている



白木さんの所でお手伝いをされている

菊池さんが蔵に日本酒の勉強に

やって来られました。

今年、グランビルアイランドに酒蔵が誕生

した事はご報告したと思いますが

そこで酒造りのお手伝いをされています。

今回、帰国した機会に是非、蔵を見たいと言う事で

わざわざ訪ねて来て下さいました。

何分、年末、月初めと言う事でバタバタしていて

ゆっくりお話が出来ず申し訳なかったのですが・・・・

ポイントはきっちりと説明させて頂きました。

勉強になったでしょうか？

遠路はるばるありがとうございました！

バンクバーでの再会を約束して別れました。