醸句通信
2007年06月
2007.06.29
仕込開始
”じゅんまいうめざけ”の仕込開始！
と言っても、梅のヘタとり作業なんですが。
これが、一番面倒な仕事かも・・・・・
今年の梅は、以外に大粒が揃ったので昨年よりも少しだけ楽
かな？と予想していたら思っていた以上に作業の進行が早い！
この分で行くと、予定よりも早く完了出来そうです。
酒米は勿論の事ですが、梅も作る人によって随分違いますね。
梅も箱を開けた瞬間に”良いな”と思ったら全部OK。
”ん・・”って思ったらダメですね・・・
2007.06.28
梅酒誕生
詰まりました。
昨日、黒く写っていた液体が瓶の中へ。
来月発売予定のニューヴァージョン梅酒。
もちろん、純米酒で仕込みましたよ！
一般に市販されている他社さんの梅酒に比べると”辛口”になります。
そう、”すっきり辛口”の梅酒誕生です。
《”じゅんまいうめざけ”に比べると甘いですけど》
2007.06.27
ニューヴァージョン
←この黒く見えるお酒、何かわかりますか？
古酒（熟成酒）？・・・残念
実は、この黒く見えるのは”梅酒”なんです。
（タンクの中が暗いので黒く見えるんですが）
密かに進めてきたニューヴァージョンの梅酒。
「じゅんまいうめざけ」に次ぐ第二弾！
いよいよ明日瓶詰めです。
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
田植えから4週間が経ちました。
稲の方は順調に生長しておりますので、
ご安心下さい！ 《草取り・草刈募集しております》
2007.06.22
某所で
都内某所で「酒一筋を飲む会」開催。
酒一筋”純米””純米2000年””純米吟醸”
”吟醸生””純吟生”・・・・・・・"秘蔵古酒”と
アットホームな雰囲気の中で楽しんで頂きました。
今回は、昨日に引き続きフェルミエの粂田さんに”酒一筋”に
合うチーズを準備して頂きました。
これが大好評！
チーズと日本酒を合わせる機会が少ないんでしょうかね・・？
次回何処かで、チーズと酒一筋のみで会を開催したいですね！
皆さんありがとうございました。
2007.06.21
長期熟成酒
「今、熟成が美味しい 日本酒の長期熟成酒」
日時：6月21日（木）
１５：３０～１６：３０ 講演会・テーマ「熟成酒を売る」
１６：３０～１７：３０ パネルディスカッション・・テーマ「熟成酒を売る」
１７：３０～１９：００ 語らう会・利き酒＆懇親会
会場：KKRホテル東京 １０F
定員：100名限定
参加費：12,000円
お問合せ先：長期熟成酒研究会事務局（03-3264-2695） info@vintagesake.gr.jp
※酒一筋も熟成酒持参で参加致します！
《利守酒造は長期熟成酒研究会の会員です》
━―━―━―━―━―━―━―━―━―━―━
長期熟成酒研究会の総会、勉強会、語らう会（懇親会）が
行われました。
語らう会では、司会のご使命を頂き・・
挨拶と違って司会は変に緊張しますね。
（間違いもありましたが、なんとか任務遂行です）
今回は、フェルミエさんにもご協賛頂き「熟成酒と合うチーズ」を
出して頂きました。《酒一筋のメルマガ等でもお馴染みの粂田店長
がサーブに来て下さいました》
今回、初めてお披露目した「酒一筋・全麹2005年」
の評判もまずまず！《一安心です》
特に”エポワス”（チーズ）にはよくいあいましたね・・皆さんも是非
お試し下さい！
2007.06.20
ビックリ
田植えから１８日経った酒一筋・試験田
の様子です。
田の中では”カブトエビ”が一生懸命働
いてくれています。（見えますか？）
岡山も梅雨に入ったとは言うものの
まとまった雨が降りませんね。
（今のところ水の心配はありませんが）
昨日、Newsで渋谷で大爆発！と言う衝撃的なニュースをやって
いましたが、あの場所って・・・確か”魚真・四番サード”さんの前？？
じゃなかったかな？とビックリ！大丈夫かな・・・魚真さん。
（確か、お店の前が女性専用のスパがあったような・・）
都会の真ん中でこんな事故が起こると怖いですね。
今夜から東京入りです。
2007.06.17
続々と・・・
雄町の田植えが終わったら次は”梅”の季節到来です。
手配しておいた岡山産の「古城」が次々
と蔵に入ってきます。
今年の梅は大きくて良さそうです！
一つ一つヘタをとる作業を想像すると
ぞっとしますが・・・・・
何でもそうですが、美味しい物の為には手間を
惜しんではいけません！（ヘタをとらずにそのままつけるメーカー
さんもありますが）
o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ﾟ･
ＰＣもなんとか入れ替え完了！これで、すべてのデーターが
無事移行できていればＯＫ。
新しいＰＣは快適ですね。こんなに早く動くのかと関心します・・・
前のが古過ぎたのか？ＰＣが新しくなるペースが早いのか・・？
《携帯電話もどんどん新しくなっていきますしね》
2007.06.14
辛口純梅酒（じゅんばいしゅ）
《梅酒》
【数量限定】
| 720ml | ： | 1,575円（税込） |
※好評発売中！
| 原材料 | ： | 純米酒・ 梅（国産）・ 砂糖 |
| アルコール度 | ： | 12度 |
国産梅と純米酒から造た”すっきり辛口タイプ”
喉ごし爽やか梅酒です。
辛口の梅酒を望んでいた方々へ自信をもって
おすすめ出来る逸品です！
（一般に市販されている梅酒に比べると辛口になります。
自社「じゅんまいうめざけ」に比べると若干の甘口になります）
2007.06.13
便利な物ほど
便利な物ほど壊れると大変！
PCが壊れてしまい（6年間使用）やむなく交換。
6年も経つとOSも変わるし、色々と大変・・・。
今週の金曜日に入れ替えを行う為、データーの移行・その他モロモロの準備でひっちゃかめっちゃかです。
あのソフトは何処にしまってたっけ？
このデーターは、どうしようかと・・・・？
============================================
本日、最後の酒一筋・試験田の田植が無事終了です。
水利の関係で今日になってしまいました。
田植機を運転して下さっているのは、昔からお世話になっている 清野さん です。田植機は、早いですね！
手植えと比べてはいけませんが・・・
- 1 / 3
- 次のページ »