「赤磐雄町 荒走り」本日発売開始！
本日より出荷致します。
数量限定ですのでお早目に
お買い求め下さい。
先日の吟醸を仕込んでいるタンク
の様子です。
同じタンクとは思えないぐらい
泡がおさまっています。と言っても分かりずらいかも
しれませんが・・・泡（発酵）も落ちついた状態です。
昔、山形の栄光富士さんに研修に行った時、タンクの周り
に付いた泡をヘラで集めて粕汁にしていたのを思い出します。
（タンクを綺麗にするために周囲に付いた泡を取ります）
朝食には”泡粕汁”と言って必ずこのお味噌汁が出てました。
でも、酒一筋の蔵では”泡粕汁”は作りません、地域によって昔からの
色々な習慣がありますね。