醸句通信

2011.03.01

吟醸酒粕


 今期は本当に酒粕が人気です。
先日は酒粕を保存するために冷凍庫をわざわざ購入
されたというお客さんも・・・驚きです。
確かに、ご家庭で20キロ以上を保存するとなるとちょっと
大変。小出しにして来期まで使用されるようです。
これだけ酒粕人気だと酒粕を使用した料理も色々とレパー
トリーが増えたのではないでしょうか?
定番は甘酒、粕汁ですが・・・・。
これはおススメという料理があれば教えて下さい!

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