醸句通信

2009.02.03

山廃仕込中

山廃純米吟醸
山廃仕込「時代おくれ

本日、2日目の山廃仕込中の

醪の様子です。

先月末まで酒母室にいた”山廃もと”

がタンク(発酵)の方におりてきました。

(山廃もとの様子は過去の記事をご覧ください)



山廃純米吟醸
こちらが昨日(2日)撮影した

同じ山廃のタンクです。

この時期では、大きく違いが出無い

ので、同じ写真に見えるかもしれませんが・・・




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