醸句通信

2006.09.25

スタートです！

精米


精米


　酒造りのスタートでもある精米が

本日からはじまりました！

酒一筋で一番最初に出来上がる

「かたつむり・純米吟醸」のための

兵庫北錦の精米です。〔今年も１１月

発売予定〕《今年の米も昨年同様に良い米が入って一安心。》

この前、精米所の掃除をしていた様な気もするんですが、早いですね。

これが終わると「キビヨシ」「赤磐雄町米」と続いていきます。

（蔵で使用する原料米は、自社で精米しています。）

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  • 15:03

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