醸句通信
2007.03.05
スタート
酒一筋・大吟醸の搾り（首吊り） スタート
半切り（容器）に入った大吟醸の醪を
酌ですくって粕袋
に入れます。
（←袋を吊るす前の状態。）
竹の棒に粕袋を吊るしていきます。
（↑粕袋を二人がかりで吊るしていきます。）
（↑すべての醪を粕袋に詰め吊るした状態です。）
後は、自然に垂れてくるのをまつだけです。 終了
酒一筋・大吟醸の首吊りの様子でした。
私は、醪の入った粕袋を縛って、竹に吊るす二人に
渡す作業をしておりました。（総勢5名）
2007.03.05
酒一筋・大吟醸の搾り（首吊り） スタート