醸句通信

2006.10.06

かたつむり　仕込中

昨日の蒸米が、室（むろ）の中で麹になりました。

昨日の画像に比べて白っぽく見えるのは

麹菌が繁殖しているからです。

ちょっとわかりずらいかもしれませんが・・・