醸句通信
2007.02.17
坑道熟成
柵原鉱山跡の坑道内熟成庫より持ち帰ってきた”純米吟醸酒”
前回から2年経過している事もあり
まろやかな味わいになっています。《7年熟成》
香の方は、思ったほど熟成香が立つと言う
感じでは無く、どちらかと言うとほのかに香る
感じです。（熟成香が苦手な方でもお試し頂けると思います）
色・てり共に綺麗です。
口中で広がる柔らかな旨味と切れ、酸との
バランスは冷でもお燗でもおすすめです！
《次に柵原坑道から持ち帰る予定は、現在ありません。
・・また2年後だったりして・・》