醸句通信

・・・それから

1時間経過した梅の状態です

立ち上る香りと熱で頭がクラクラ

してきますが、ここで混ぜる手を

休めると大変な事に・・・



過去に、近くに誰も居なくて・・・どうしてもお手洗いに

行きたくなり・・・走って帰ってきたものの焦げ付いて

ダメにしてしまった事が。

ボコボコとジャムも飛んできます

（今回は量が少ないのでまだ大丈夫）

さらに熱と格闘する事数時間

ほぼ完成！

後はビンに詰めるだけです

最終的に28個完成致しました。

なかなか美味です！（甘さも控え目）

今期はこれで終了です。

(遅くなりましたが約束がはたせて良かった）

お約束の！

延び延びになっていた”梅ジャム”

作りに取りかかります。

先ずは、梅の実から種をはずします。

これが大変な作業なんです・・・・

（種が無ければ楽なんですけどね）



今回は約２０ｋｇの梅の実を処理。

予定では”梅ジャム”(480g)が30個程度完成するはず？

種を取り除いた梅の実に

砂糖を加えます。

梅と砂糖のみで作ります！

勿論、無添加

ここから熱を加えていきますが

続きは明日・・・

酒一筋・試験田の様子です。

皆さんが植えて下さった苗も

順調に成長中！ご安心下さい

蛍の時季には田の上を蛍が舞って

綺麗でした。



今はカブトムシのシーズンです。

夜になると近所の子供たちが街灯の下で虫を探して

いる姿をみます。

雨が降りませんね・・・

連休中は降らない方が良いでしょうが

梅雨と言われる時期からずっとまとまった

雨が降っていない様な気がします。

先日の東京は暑かったなあ・・

田舎と違ってアスファルトやビルが多い分

同じ気温でも熱く感じますね！



以前はお店に入るとクーラーがガンガンきいていて

しばらくすると寒いぐらいでしたが、最近はエコでそこまで

温度を下げるお店は少ないようです。

夏はロックで涼しげに日本酒も飲みたいですね！

暑い日が続きますね！

本当に梅雨はあったのでしょうか？

暑さに負けないようにがんばりましょう。

酒一筋”時代おくれ”ご存じですか？

他にありそうで絶対無い味、この旨口・純米吟醸を「今夜の勝負酒」で

紹介して頂いてます。

このキャッチコピー（カッコイイ！）を読むときっと味わってみたくなるはず

是非、お試しください！