醸句通信

昨日の東京の雷雨もすごかった

ですね。皆さん大丈夫でしたか！

当社も先日の雷雨で電話は不通

になるは、倉庫の電動シャッターの



モーター（基盤）が壊れたみたいで・・・開かずの倉庫？になったままです。

（扉の方から出入りを行ってます）

温暖化の影響で集中的に雷雨が今後も起こる可能性があるそうですね・・

皆さんも十分ご注意下さい！

酒一筋・試験田の様子です。

先日の雷雨の時に溜まった水がまだ十分あります。

雄町の稲は一升瓶よりもちょっと背が高くなった状態です。

雨が降らない降らないと思っていたら

急に空が黒くなり

光ったと思った瞬間から集中的な落雷と豪雨

蔵の中のサーマル、冷蔵庫等には異常は

出ませんでしたが、事務所の方では雷の

影響で15時ぐらいから電話不通に

（ご迷惑をお掛け致しました）

先ほど復旧致しました！

一度に降らなくても・・・・・

蔵で貯蔵(熟成）している酒

(平成19酒造年度）の熟成度や

酒質をみるための”きき酒”を

行いました。

杜氏も但馬から蔵にやって来て

全員できき酒

（但馬も暑いし、雨が降らないと嘆いていました）



全体的に良い感じで熟成をしてきているようです。

味の濃い（旨味の強い）”きもと仕込”はもう少し

熟成に時間が掛かりそうです。

（ねかせた方が美味しいですし）



　たまに「沢山の種類を飲めていいですね」と言われますが

普通に飲むのは楽しいですが、仕事で飲む(きき酒）となると疲れます

（きき酒ですから吐きますが）

いくら吐いているとは言うものの沢山きき酒すると酔います

http://www.okayama-korakuen.jp


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