醸句通信
2007.05.29
ひたすら
←この画像何だかわかりますか？
カレーのルーではありませんよ。
「じゅんまいうめざけ」から引き上げた梅の実をジャムに
するために煮込んでいるところです。
実の中から種をはずし、砂糖を加えてただひたすら混ぜながら
煮込んでいきます。
今回は、砂糖をほんのわずかしか入れてないので”甘酸っぱい”
（通常ジャムを作る時の２０％程度しか砂糖を加えていません。）
甘いジャムが好きな人にはちょっと酸っぱいかも・・
”アッチ””アツ”と飛んでくる液体を手にうけながら・・・ひたすら混ぜ
美味しいものを作るためには、手を抜いてはいけない！
と言い聞かせながらひたすら数時間混ぜ続け
やっと完成！
でも、長時間”梅の香”をかいでいたので”食べたい気持ち”も何処かへ
2007.05.28
長期熟成酒
「今、熟成が美味しい 日本酒の長期熟成酒」 6月21日
「今、熟成が美味しい 日本酒の長期熟成酒」
日時：6月21日（木）
１５：３０～１６：３０ 講演会・テーマ「熟成酒を売る」
１６：３０～１７：３０ パネルディスカッション・・テーマ「熟成酒を売る」
１７：３０～１９：００ 語らう会・利き酒＆懇親会
会場：KKRホテル東京 １０F
定員：100名限定
参加費：12,000円
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2007.05.28
田植準備中
田植祭へ向けて着々と準備中！
田植祭を行うこちらの酒一筋・試験田へ水
をはっています。水を入れるのも４時間以上かかりますが・・
（↓の所から水を取り込んでいます）
水をはった後、畦を作っていきます。
今日は、とりあえず水をいっぱいにはったところで終了。
畦作りは、明日以降に。
”田植祭”当日に限定販売する酒一筋の準備も完了！
《ご参加される方だけのお楽しみ》
2007.05.25
日本酒フェア2007
日本酒フェア２００７
6月7日平成１８酒造年度新酒鑑評会公開きき酒会 ＆ 全国日本酒フェア
日本酒フェア２００７
平成１８酒造年度新酒鑑評会公開きき酒会 ＆ 全国日本酒フェア
日時：６月７日（木）15～20時
会場：東京・池袋サンシャインシティワールドインポートマート４F 展示ホールA
入場料：前売り券 3,000円 ／ 当日券 3,500円
※前売券購入方法：イープラス
酒一筋は「全国日本酒フェア」は、岡山県ブースの中に出品しています。
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