醸句通信
2007.06.01
地球の歩き方
「地球の歩き方」 ダイヤモンド社
が発売されました。
「ＧＥＭ ＳＴＯＮＥ」シリーズとして
「日本酒入門」蔵元を訪れ美食を楽しむ 寺田好文
先日、取材にみえられた寺田さんの本です。
この本の中の「こだわりの蔵を訪ねる」で
利守酒造が紹介されています。是非、ご覧になって下さい！
蔵の前で撮った私の写真は何処にいったのだろう・・・残念
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2007.06.01
楽しみ
明日は”酒一筋・田植祭”です！
心配していたお天気も良さそうですし
良すぎても日焼けし過ぎて困りますが・・・・
〔ヤン坊マー坊天気予報でご確認下さい！〕
ご参加の皆さんお気を付けてお越し下さい！
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先月のブログの中でご紹介した「釣りバカ日誌18」の
岡山ロケが昨日（１日）ですべて終了したそうです。
スタッフ・関係者の皆さんお疲れ様でした！
公開が楽しみですね・・・・・どのシーンに”酒一筋”が登場
するんだろう？楽しみ
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2007.06.01
無添加（無糖）・じゅんまいうめざけ
《梅酒》
【数量限定】
| 500ml | ： | 1,890円（税込） |
| 原材料 | ： | 純米酒・ 梅（国産） |
| アルコール度 | ： | 12度 |
無添加（無糖）にこだわりました！
特別に醸した純米酒と梅（国産）のみで仕込んだ無添加・無糖梅酒。
〔甘味は米だけの甘さになります〕
自然な梅の香とすっきりとした味わい・喉ごしをお楽しみ頂けます。
「All About」で紹介された記事
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2007.05.29
ひたすら
←この画像何だかわかりますか？
カレーのルーではありませんよ。
「じゅんまいうめざけ」から引き上げた梅の実をジャムに
するために煮込んでいるところです。
実の中から種をはずし、砂糖を加えてただひたすら混ぜながら
煮込んでいきます。
今回は、砂糖をほんのわずかしか入れてないので”甘酸っぱい”
（通常ジャムを作る時の２０％程度しか砂糖を加えていません。）
甘いジャムが好きな人にはちょっと酸っぱいかも・・
”アッチ””アツ”と飛んでくる液体を手にうけながら・・・ひたすら混ぜ
美味しいものを作るためには、手を抜いてはいけない！
と言い聞かせながらひたすら数時間混ぜ続け
やっと完成！
でも、長時間”梅の香”をかいでいたので”食べたい気持ち”も何処かへ
2007.05.28
長期熟成酒
「今、熟成が美味しい 日本酒の長期熟成酒」 6月21日
「今、熟成が美味しい 日本酒の長期熟成酒」
日時：6月21日（木）
１５：３０～１６：３０ 講演会・テーマ「熟成酒を売る」
１６：３０～１７：３０ パネルディスカッション・・テーマ「熟成酒を売る」
１７：３０～１９：００ 語らう会・利き酒＆懇親会
会場：KKRホテル東京 １０F
定員：100名限定
参加費：12,000円
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