醸句通信
2007.05.29
ひたすら
←この画像何だかわかりますか？
カレーのルーではありませんよ。
「じゅんまいうめざけ」から引き上げた梅の実をジャムに
するために煮込んでいるところです。
実の中から種をはずし、砂糖を加えてただひたすら混ぜながら
煮込んでいきます。
今回は、砂糖をほんのわずかしか入れてないので”甘酸っぱい”
（通常ジャムを作る時の２０％程度しか砂糖を加えていません。）
甘いジャムが好きな人にはちょっと酸っぱいかも・・
”アッチ””アツ”と飛んでくる液体を手にうけながら・・・ひたすら混ぜ
美味しいものを作るためには、手を抜いてはいけない！
と言い聞かせながらひたすら数時間混ぜ続け
やっと完成！
でも、長時間”梅の香”をかいでいたので”食べたい気持ち”も何処かへ