醸句通信

”添え仕込”

１２月に発売を予定している”新酒”

「純米しぼりたて」「純米にごり」の

仕込みです。



会社はお休みですが、蔵は”新酒”の発売予定日

に向けて稼働中です。

と言っても、蔵人が全員集合している訳ではないので

カイ入れの作業に加わって本日の仕込みを

済ませてきました。

生き物（微生物）との勝負？ではなく

共同作業なので人間のお休みには

なかなか合わせてくれませんね・・

九年酒が結ぶ縁　長期熟成酒〔寿〕

がKKRホテル東京で開催されました。

今回のテーマは縁起の良い”九年酒”

酒一筋は「秘蔵古酒」「全麹２００５」

「純米熟成１９９８」

の３点を皆さんに味わって頂きました。

「純米熟成１９９８」は”九年酒”！

特に九年熟成酒（古酒）とうたっていないので

”九年酒コーナー”では無く”酒一筋ブース”で

の紹介でしたが。

今後、もっと”熟成酒”に対して興味を持って頂ける

人が増えると嬉しいですね！

「軽部村便り」でもご紹介した

下北沢の”回転すしや利八”さんへ

花田屋の渡辺さんとお邪魔してきました。

”下北沢”の改札を出ると「昔と違う・・・」



「昔は、ここに確か・・」

と一人思いながらお店へ。

”回転すし”と言っても”すし”が回っているわけでは

ありません！

注文した”すし”が自分の前まで流れてきます。

価格は、魚屋さんがやっているだけあって勿論

ネタは新鮮で安い！

皆さんも機会があれば足を運んでくださいね。

酒一筋・新聞”軽部村便り”の

校正が終わり。

印刷開始です！



プリンターフル回転中

印刷された新聞を二つに折り

封筒に入れ糊付け

そして発送になります。

（先は長いな・・・）

連休の仕事がしっかり出来てしまいました。

でも、一日でも早くお届けしたいので

がんばります！

追伸：本日、メルマガ”醸句通信”発信致しました。

　酒造りも始まりました。

今期も〝良い酒〟〝美味い酒〟と言って頂ける

「酒一筋」を皆さんにお届けできるように日々精進

してまいります。

皆さんの応援よろしくお願い申し上げます。



●日本酒ごま知識

「暖気樽」

●岡山の旬

●無機質な世の中
●新桃太郎物語

●おいしい話

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軽部村月々便り 第２６号(2007年９・１０月)をダウンロードする