醸句通信

平成１９年　広島国税局　清酒鑑評会

　【純米酒部門】

　　　優等賞　受賞

本日（１９日）より、酒一筋に新しく

”生酛（きもと）純米吟醸”が仲間入り

詳細は、商品情報をご覧下さい！

これからの季節、是非”お燗”でお楽しみ下さい。

毎年行われる”醸造祈願の神事”が

雄町米の生産者でもある清野さん

にお願いして行われました。

今季も事故の無いよう、良い酒が醸せ
ますように！！



　すでに”かたつむり”を飲まれた方も

いらっしゃると思いますが、いかがだったでしょうか？

やっとラベル貼り完了！

１４日出荷開始の新酒”かたつむり”の

出荷作業に追われています。





明日、仕分け作業を行い出荷となります。

今年は、急に寒くなった気候のお蔭もあってか

ご予約が多く・・・ありがたい事です！

明後日には、酒販店さんに到着予定です。

もうしばらくお待ち下さい。

”添え仕込”

１２月に発売を予定している”新酒”

「純米しぼりたて」「純米にごり」の

仕込みです。



会社はお休みですが、蔵は”新酒”の発売予定日

に向けて稼働中です。

と言っても、蔵人が全員集合している訳ではないので

カイ入れの作業に加わって本日の仕込みを

済ませてきました。

生き物（微生物）との勝負？ではなく

共同作業なので人間のお休みには

なかなか合わせてくれませんね・・