醸句通信

”雄町”の収穫まであと3日

となりました。

週間天気予報によると収穫祭の当日

はお天気も良さそうです。

前後もお天気が良さそうですので

決行間違いなし！・・・だと思います。

もう少し気温が下がれば米を蒸す

蒸気も真っ白になるのですが・・

本日も”かたつむり”の仕込

会社はお休みですが仕込が始まると

すべてが出勤日だけで行えると言う訳には

いきません。

今朝は櫂入れを担当

最初の内は蒸米も少ないので

櫂を入れても軽いですが、徐々に

蒸米が増えるにつれて櫂も重くなって

いきます。

良い運動になりますよ！

現在の”かたつむり”の様子です

来週は”雄町”の収穫祭です！

順調にきております

毎回、収穫祭の日程を決める

のは悩みます。

後は、収穫祭当日のお天気次第ですね！

こればっかりはどうにもなりませんから・・



十数年の中で雨天で中止になったのは1回だけ

だったような気がします？？

ただ、遠方からご参加の方は大変ですが

・・よろしくお願いします！

この写真と前回の写真を見比べて

頂ければ”雄町”の稲の色が違う

のが分かると思います。

間もなく”かたつむり”の季節

がやってきますね・・・

只今、蔵では仕込の真最中！

今年も昨年同様に11月の

発売を予定しております。

（詳細が決まるのはもうちょっと先になります）



酒一筋で一番早い新酒・しぼりたて”かたつむり”（純米吟醸）の

酒母を仕込んでいるところです。

今年の兵庫北錦も良い状態で入荷したので、後は昨年同様に

皆さんに喜んで頂ける新酒を仕込むだけですが・・・・・・

（ここが一番難しいとこですよね）

気の早いお客様からはすでにご予約を頂いておりますが

発売日等はまだ決定しておりません。

決定次第お知らせ致します。

霞が関ビルで毎年恒例の大星岡村

”銘酒フォーラム”が開催されました。

秋の”ひやおろし””秋あがり”から

各蔵おススメの商品を持参！

酒一筋のおススメは冷やでもお燗

でもいただける”純米酒”



原酒の”秋あがり”も只今発売中です

お酒の色が山吹色のせいか？？多くの方が興味を示して

下さったのは「酒一筋　時代おくれ」

”みてびっくり”

”飲んでびっくり”

皆さんも是非お試しください！