醸句通信

　ご無沙汰しておりました。

暑いですね！

ここ2、３日は少しだけ朝が涼しくなった気もしますが、日中はあい変わらずの猛暑です。

（稲にとってはこの温度差が良いのですが・・・人間には涼しいだけの方が・・）

延び延びになっているホームページリニューアル（申し訳ございません）

ここのところほぼ毎日連絡を取り合いながら訂正を行っております。

（汗でキーボードを打つ手（腕）が机にくっついて気持ち悪いです・・・）

いましばらくお待ち下さい！

《梅酒》

最旬銘柄梅酒216本掲載

”ごちそう　梅酒”　ワニマガジン社

「さけひとすじ　無添加じゅんまいうめざけ」掲載されました。

昨日、今日と暑いですね、タオルを首に巻いて汗を拭きながら書いてますが・・・

皆さんもお体充分ご自愛下さい！

但馬から杜氏が蔵にやってきました。



早速、5種類の”斗びん”の利き酒。

”斗びん”によって熟成も違います（もとの仕込み号も違うんですが・・）

さすがに斗びんに取っている酒だけあって、どれも香りと味は良いですね。

利き酒の後、杜氏は自転車で「酒一筋・試験田」を見に。

私は、駐車場に除草剤をまきに。　　　暑い・・・

先日、Tojo'sで白いボトルの大吟醸をいただきましたが、

それはそれは美味しかったです！！

いや～、これぞまさに至福といった時間でした。

おおげさでなくこころから感激する味でした。



酒一筋をいただきながら東條さんと利守さんの話をしました。

ほんといい方ですよねと。

　お酒も料理も作り手の人柄や心意気が現れるものですね。

また今度バンクーバーを訪れるときはぜひごいっしょに。

西澤律子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2007年8月

←田に水を入れに行った時に偶然出合った”沢蟹”です。

この辺りで見かけるのは久々の様な気も。

「まだまだ、水が綺麗なんんだな・・・」と感じさせられました。

ところで、


明後日８月８日は何の日かご存知ですか？

実は、８月８～１０日で

８月８日（ハ）・９日（ク）10日（トウ）”白桃の日”なんだそうです。

私も知りませんでした。ハクトウで８月１０日かと・・・

岡山は果物有名ですからね。良い物は、地元でも高価ですが。

2002年8月に実施のモニターで、お客様の声が届いております。

モニター商品を発送させて頂きました。

（今回、抽選に残念ながらもれた方は次回を

お楽しみに！）

　　◆商品名：純梅酒（じゅんばいしゅ）

　　　　原材料：純米酒・梅(国産)・砂糖

　　　　アルコール度：10度

　　　 容量：720ml

-=-=-=-=【モニター結果】=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-

早速、モニター結果を頂きましたのでご紹介させて頂きます。

フジモトさん（神奈川県）は、モニター商品を居酒屋さんへ持ち込んでモニターして下さいました。

ご協力頂きました皆さん、おれんちさんありがとうございます！

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

フジモトさん（神奈川県）　

• 香りが高く、味も「うめざけ」より甘く感じ、好みに合う。
  　うめざけ同様、日本酒を飲んでいる邪魔はしなかった。


• もっと梅の酸っぱさがあってもよいかも。


• ロックよりのストレートのほうがいい。


• 普通に、直後に日本酒や普通の梅酒を飲んでも違和感がない。


• 梅のいい味が出ている。


• 香りがいい。


• 焼酎でつける梅酒より飲みやすい感じがする。


• 直後に松茸の土瓶蒸しでも違和感がない。


• 梅酒には日本酒でつける方がいいのかも。


• 常温でも、氷を落としてもOK。そういう意味では温度帯の許容範囲が広い。


• もう少し甘さを控えた方がいい。


• 和食には合わせにくい印象があり、食前に飲む方がよさそう。
  　洋食には合わせやすいかも。


• 梅酒としては最高だと思うが、むしろ独立したお酒(別の種類のお酒)という印象。


• 後日、ロックフォール（チーズ）と合わせてみましたが、それなりに合いました。
  好き好きですが。ただ、やはりお刺身には合わないかなという印象です。


• 平日の風呂上りなどに、量を考えることなくちびちび飲めるお酒だと思いました。


• 価格的にはどうなのだろう？

皆さんありがとうございました！沢山の方からのモニター感謝致します！

（モニター結果が返ってき次第、順次掲載していきます）

ワラビノさん（神奈川県）

純梅酒 とっても美味しい梅酒でした。

まずはロックで戴きました。いままで戴いた梅酒に比べて

甘味が少なく、日頃のお食事にもとっても合う梅酒でした。

酢の物と焼き茄子にも隠し味で使ってみました。

ほんのり梅の香りがでて、いつものお惣菜が料亭気分で

味わえました。　これからも研究しなきゃです(^o^)／

「料理に使う」という所は思いつきませんでしたね！

女性ならではの発想ありがとうございます。

また、こんな料理に使えると言うのが出てきたら

教えて下さい。

ヤヨイさん（岡山県）

主人に勧められて呑んだ、昨年の「純米梅酒」も

美味しかったのですが、今回の「純米梅酒・辛口」

はさらに甘さがすっきりしていてとても美味しいです。

日本酒がどちらかと言えば苦手な私も、すっかりファン

になってしまいました。

日本酒を飲むきっかけになってくれると嬉しいです！

ありがとうございました。

台風の被害も無く無事通過してくれました。

と・・・思っていたら





雄町の試験田の中に“とんだお客さんが”

近くの栗の木の枝が折れて、田まで飛んできたようです。

ご安心下さい！無事撤去し稲の方にも特に被害はありませんでした。

ほっと一安心です。

かなり強風だったみたいですね。雨は昨日よりも今日の方が激しいですが。

=======◆◇　酒一筋　試飲即売会　開催中　◇◆===========

場所：梅田阪急百貨店　酒売場（Ｂ１）

期間：８月１～７日

“純梅酒”も販売致します！　お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

　↑モニター結果を追加しました。ご覧になるには こちら からどうぞ！