醸句通信

東京も寒いような、暖かいような？

岡山と同じ様な気温かもしれません。

朝は肌寒くコートが必要ですが、日中はコート無し

でも充分行動出来ます。

今回は、脱いだり着たりする手間を考えコート無し

で行動しておりました。（この冬も暖冬なんですかね）

初台にある「らんぽう」に幡ヶ谷の花田屋酒店さんと一緒に

お伺いして来ました。

このお店は以前から知って行ったのですが、なかなか仕事の話（お酒）で

お伺いする機会が無く本日となりました。

お料理はお刺身から焼き物、揚げ物までちょっとひと手間加わった創作料理？

というのでしょうか。日本酒に良く合います！

サンプルで持参した「吟醸生」と良く合い、お酒がすすみます。

ちょっと脂っこいかなと思う料理にも酒一筋ならではのお酒の酸味がよくマッチ

して良い感じでした。

「らんぽう」のメニューに酒一筋が加わったら是非、料理とお酒をご一緒に味わって

見て下さい！

池袋にある「坐唯杏」さんにお伺いしてきました。
電話予約をしなくても時間も早いし、本店が満席だった
ら支店に行けばよいかと・・安易な考えで伺ったのが
大間違い！　本店は満席状態、支店は本日貸切と・・
失敗しました。席が空いたら連絡してくれるように
お願いして友人と喫茶店で時間つぶし。
さすがは池袋の人気店！みなさん、予約は入れて
から行った方が良いですよ。
そんな事で30分程度待ってからお店の中に
久々に坐唯杏では定番のおススメメニューの「イタリアン蒸し」をオーダー
このイタリアン蒸し」は武内さんが賞を受賞した創作料理です。

和食の茶碗蒸しの中にトマト、チーズ、ペンネ・・・とイタリアン素材が
入った不思議な茶碗蒸し。
これが日本酒にも良く合います！
ここの料理はスタッフの皆さんが日本酒好きなだけにどの料理を選んでも
日本酒に合います。”この料理にはこの日本酒が合いますよ”という様に
メニューにも記載されています。
日本酒は冷やだけでなくお燗でも楽しめるので、その日の気分で！
坐唯杏に行ったら是非「酒一筋　きもと」を冷やとお燗で楽しんで見て下さい。

　今月発売を予定している「赤磐雄町・荒走り」のタンクの様子です。
只今、発酵中！
朝は気温がぐっと下がるようになりましたが、まだ昼は暖かく
ちょっと困った気候です・・・・
（仕込はサーマルタンクで行っていますので大丈夫ですが）
写真の”釣り竿”の様な物は温度センサーです。
これにより温度調整が可能となります。（さすがサーマルタンク）


発酵の音色もお届けしたいですが、残念ながら録音をする機材が
ありません。（動画で撮影すれば音も入るのか！？）
チャンスがあればトライしたいと思います

「酒一筋」の催事（試飲即売会）の予定です
是非、この機会に足をお運びください！

• 12月１６～22日
  場所：阪急百貨店　うめだ本店　酒売り場
  大阪府大阪市北区角田町8番7号



• 12月１７～23日
  場所：東急百貨店　本店　酒売り場
  東京都渋谷区道玄坂2-24-1



• 12月26～３１日
  場所：東武百貨店　池袋店　酒売り場
  東京都豊島区西池袋1-1-25

酒一筋の年末に開催される試飲即売会の日程をご案内致します。
詳細は「蔵元情報」でご確認下さい！