醸句通信

　新酒はお飲みになりましたか？
「酒一筋　純米吟醸しぼりたて・かたつむり」
酒一筋で一番早い新酒になりますが、今年のお味はいかがでしょう。
来月には「純米しぼりたて」「純米にごり」「純米吟醸しぼりたて」
「赤磐雄町　荒走り」と順次発売を予定しております。
（発売日に関しましては予定より前後するかもしれませんが）
旬の味をお楽しみください！

酒蔵の中では今朝も白い煙が立ち上っています。
本日は本醸造用に使用する酛（もと）用の麹米の蒸し。
まだ気温が高いせいか真っ白というほど白い煙では
ありませんが、これから気温が下がるにつれて白く
なって行きます。
この時季の風物詩ですね！
　酒一筋ホームページをリニューアルして2日目

「おっ！あれを忘れていた・・」と色々な事が
気付いた事から手直しを行い完成形に持っていきたいと思っています。
完全にリニューアルされるまでには、もうしばらく掛りそうです・・・

平成21酒造年度の祈願祭が行われました。
今年も雄町米の生産者である清野さんにお願いをして執り行い
ましたが、毎年の事ながら気が引き締まる思いです。
今年度も力を合わせて良い酒を皆さまにお届けできるように
頑張っていきたいと思います！
皆さまの応援よろしくお願い申し上げます。

酒一筋のホームページをリニューアル致しました！
今まで以上に多くの方にご覧になって頂くため、海外在住の方々にも
ご覧頂ける様に改装致しました。
（一部、英文ページも製作しております）
また、酒一筋の新たな取り組みである純米酒仕込の梅酒のページも
加わりました。（日本語＆英語版）
今後、より充実したホームページにして行きたいと考えております。

現地時間：18日の朝6：41のフライトでバンクーバーからサンフランシスコ
へそこでANAに乗り換え成田、成田から羽田に移動し岡山空港へ。
長かった北米出張も終わりです。
サンフランシスコで乗り換えるこのフライトも慣れましたが、朝早いのが
ちょっと辛い（前回は6時だったので40分程遅くはなりましたが）
日本時間の21時前には岡山空港に到着し22時には帰宅。
時差はありますが朝発って夜には家という不思議な感じもしますが・・




帰国日前日（17日）
バンクーバーで最近人気のMIKUへ商談を兼ねて伺ってきました。
ランチタイムという事もあり店内はほぼ満席状態、どんな料理か
食べてみないと分からないという事で「MIKU　ZEN」を注文。
小鉢が四つと握り（炙り）がセットになっています。
（握り寿司もこちら用にちょっとアレンジされていて好評だそうです）
木曜日に改めてテイスティングの約束をしお店を出ました。
（残念ながら帰国しているため立ち会えませんが）
その後はTojoへ開店前の仕込時間にちょっとお伺いしてお話をして
きました。オリンピックに向けて何かとお忙しいようです。
オリンピック期間中に行われるパーティー等のご予約もすでに入って
いるとの事。（有名店は違いますね！）
Tojoに行ったら是非「Tojo's　Best　Choice」を料理と合わせてお飲み下さい！


明日の朝も早く、パッキングもまだ出来ていないため
Mr.Tojoに夕食に誘われましたが泣く泣く次回へ・・・
（もう少し遅い時間から伺えば良かったかな）
夕食はホテル近くのｓｈｕｒａｋｕで軽く済ませる事にしバーベキューポークと
ロールを頂きました。それから部屋に戻りパッキング
3時に起床し4時にホテルを出てバンクーバー空港へ