醸句通信

　来月に発売を予定している「純米吟醸しぼりたて」の
留仕込です。
米の入荷が予定よりも若干遅れたのと精米機の予想外の
トラブルにより仕込が少し遅れています。
仕込自体は順調に来ておりますが、発売予定が遅れそうです。
毎年の事ながら自社精米を行っていると事前に整備
点検を行っていても思わぬ機械トラブルが・・・

1年の内で3ヶ月程度しか使用する事のない精米機。
米作りの田植機やコンバインと同じような物ですかね・・
農機具に比べれば使用頻度は高いですが。

　新酒はお飲みになりましたか？
「酒一筋　純米吟醸しぼりたて・かたつむり」
酒一筋で一番早い新酒になりますが、今年のお味はいかがでしょう。
来月には「純米しぼりたて」「純米にごり」「純米吟醸しぼりたて」
「赤磐雄町　荒走り」と順次発売を予定しております。
（発売日に関しましては予定より前後するかもしれませんが）
旬の味をお楽しみください！

酒蔵の中では今朝も白い煙が立ち上っています。
本日は本醸造用に使用する酛（もと）用の麹米の蒸し。
まだ気温が高いせいか真っ白というほど白い煙では
ありませんが、これから気温が下がるにつれて白く
なって行きます。
この時季の風物詩ですね！
　酒一筋ホームページをリニューアルして2日目

「おっ！あれを忘れていた・・」と色々な事が
気付いた事から手直しを行い完成形に持っていきたいと思っています。
完全にリニューアルされるまでには、もうしばらく掛りそうです・・・

平成21酒造年度の祈願祭が行われました。
今年も雄町米の生産者である清野さんにお願いをして執り行い
ましたが、毎年の事ながら気が引き締まる思いです。
今年度も力を合わせて良い酒を皆さまにお届けできるように
頑張っていきたいと思います！
皆さまの応援よろしくお願い申し上げます。

酒一筋のホームページをリニューアル致しました！
今まで以上に多くの方にご覧になって頂くため、海外在住の方々にも
ご覧頂ける様に改装致しました。
（一部、英文ページも製作しております）
また、酒一筋の新たな取り組みである純米酒仕込の梅酒のページも
加わりました。（日本語＆英語版）
今後、より充実したホームページにして行きたいと考えております。