醸句通信

本年度最後の詰口です。
今年の最後は「懐古日本酒」
昔から変わらぬこのブルー色のビン形、
通常の一升瓶と違い栓もオリジナルの
機械栓を使用しています。
そのため人が手で一本一本栓をしていく
しかありません。
これがちょっと手間の掛る作業。
コツと慣れでずいぶんと早いはずですが、それでも王冠を
打栓する器械にはかないません。

　本年度予定の詰口はすべて終了！
後は、来年の備えてお掃除です。

今年最後の出荷予定になる新酒！
「純米吟醸しぼりたて」の出荷準備中！
こちらの”しぼりたて”のラベルはすべて手作業で
1本1本手貼りを行っていきます。
これが意外にも時間の掛る作業・・・・・
他の商品の出荷、本年最後の輸出の準備もあり
なかなか予定通りに進みませんが、出来るだけ
早く出荷出来るように頑張ってます。
今しばらオマチ下さい！

岡山に戻ってきましたが、今日が全国的に暖かいのか？
東京よりも岡山の方が暖かく感じますね。
雄町（おまち）の蒸し取り、麹室への引き込みと作業を行いました。
麹室の温度は菌が繁殖しやすい様に温度と湿度が調整されています。
人間にとってはちょっとなま暖かく感じる温度かもしれません。
麹室の中で作業を行っているとすぐに汗が出てきます。
しかし、麹室の扉を開けて一歩外に出ると冷たい(寒い）世界(蔵の中）。
注意しないと風邪をひいてしまいます！

すでに、私は先日の試飲即売会が地下の売り場だった事と、一階の
メイン入口に近い事が重なり予想以上の冷たい風が売り場に吹き
込んできたため風邪をひいてしまいました。
（今まではそんな事は無かったのですが・・）
皆さんも風邪には充分ご注意ください。

この2日間急に寒くなったせいか風邪をひいて
しまいました。発熱をしている訳ではないので怪しい
風邪では無いので大丈夫ですが。
（体がだるいのと咳が出るのがちょっと辛い）
朝、薬局でドリンクを買って飲んで頑張ってます。
（300円のよりも600円の方が効くかなと思うのは私だけ？）
　夜は、サライの取材等でお世話になっている
タナカさんと久々にお会いしました。

待ち合わせのお店はタナカさんおススメのふぐ料理屋。
”ひれ酒”を頂くのは何年ぶりでしょうか・・
（このお店は尾びれのみしか使用しないそうです。）
おススメだけあってお鍋は美味しい！
鍋が美味しいという事は、やはり最後の雑炊は最高です。
この季節はお鍋と日本酒が良いですね！

このお店は、価格もお安く満足感の得られるお店です。
お店のお客様は、昔からの常連さんが多いそうですよ。

渋谷の東急本店お酒売り場で試飲即売会、
大阪(梅田）の阪急百貨店でも開催中です！
私は今日と明日の二日間、東急本店の売り場
に立ちます。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい！
本日、ブースの前で足を止めて下さったお客様
で「この商品頂いて美味しかったのと同じかな？」
と言われながらラベルをじっと見つめられていました。

「これ美味しかったから頂いていくは」とご購入下さいました。
嬉しいですね！
贈って下さったお客様にも感謝ですが、もらった人が気に入って
購入して下さるのは嬉しいですね。ありがとうございました！
終了後、新宿にある「ぶんご商店」で夜ご飯です。
この時期は渋谷も新宿も人、人、人ですね・・・・田舎とは違う
何を食べようか悩んでお願いしたのは”ばらちらし”
これは”うまい”
明日もがんばります！皆さんお待ちしております！