醸句通信

　岡山銘菓として有名な「大手まんじゅう」。
「きびだんご」の方がもっと有名でしょうか。
この「大手まんじゅう」以前は販売されている場所
が限られていたためお土産としては”知る人ぞ知る”
の様な存在でした。（今は駅、空港でも購入出来ます）
「岡山のお土産は？」と尋ねて
「大手まんじゅう」と答える人は”おっよく知ってますね！”
という感じです。
なかなか自分のために購入する機会はなく、今回はお客様から頂きました。

久々にいただくと美味しい、このアンが量も丁度良く美味。
体が疲れている事もあってか甘い物が特に美味しく感じますね。
今年も残すところ４日間となりました、残りも頑張って行きます！
勿論、会社は３１日まで営業しております。
岡山駅、空港で「大手まんじゅう」を見かけたら是非一度試してみて下さい。
辛党の方には「酒一筋」を！

　”新酒”・しぼりたてがすべて発売になりました。
すでに残りが僅かになっている商品もございますのでお急ぎください！

• 「赤磐雄町・荒走り」　発売


• 「純米しぼりたて」　　発売


• 「純米にごり（生）」　　発売


• 「純米吟醸しぼりたて」　発売
  

本年度最後の詰口です。
今年の最後は「懐古日本酒」
昔から変わらぬこのブルー色のビン形、
通常の一升瓶と違い栓もオリジナルの
機械栓を使用しています。
そのため人が手で一本一本栓をしていく
しかありません。
これがちょっと手間の掛る作業。
コツと慣れでずいぶんと早いはずですが、それでも王冠を
打栓する器械にはかないません。

　本年度予定の詰口はすべて終了！
後は、来年の備えてお掃除です。

今年最後の出荷予定になる新酒！
「純米吟醸しぼりたて」の出荷準備中！
こちらの”しぼりたて”のラベルはすべて手作業で
1本1本手貼りを行っていきます。
これが意外にも時間の掛る作業・・・・・
他の商品の出荷、本年最後の輸出の準備もあり
なかなか予定通りに進みませんが、出来るだけ
早く出荷出来るように頑張ってます。
今しばらオマチ下さい！

岡山に戻ってきましたが、今日が全国的に暖かいのか？
東京よりも岡山の方が暖かく感じますね。
雄町（おまち）の蒸し取り、麹室への引き込みと作業を行いました。
麹室の温度は菌が繁殖しやすい様に温度と湿度が調整されています。
人間にとってはちょっとなま暖かく感じる温度かもしれません。
麹室の中で作業を行っているとすぐに汗が出てきます。
しかし、麹室の扉を開けて一歩外に出ると冷たい(寒い）世界(蔵の中）。
注意しないと風邪をひいてしまいます！

すでに、私は先日の試飲即売会が地下の売り場だった事と、一階の
メイン入口に近い事が重なり予想以上の冷たい風が売り場に吹き
込んできたため風邪をひいてしまいました。
（今まではそんな事は無かったのですが・・）
皆さんも風邪には充分ご注意ください。