醸句通信

　本日、テレビせとうちさんの取材がありました。
何の取材かと言うとコラボレーションを行っている商品
の取材だそうです。
酒一筋でコラボレーションとなると「酒一筋　ファジアーノ岡山」
昨年秋から発売を開始したこのお酒に関するインタビューを
受けました。
カメラが回ってマイクが目の前にくると緊張しますね。
（打ち合わせの時の方が良かったような気もしますが・・）
記者からの発売の動機等の質問について答える形でのインタビュー。
後は上手く編集して頂ける事を願うだけです。
放映は12日　17：15～30　ザ・ニュースTSCの中です

テレビせとうち
「ザ・ニュースＴＳＣ」
◆　1月12日　17：15～30
の中でコラボレーション商品として
「酒一筋　ファジアーノ岡山」が紹介されます。

　昨日は朝から新年のご挨拶で岡山市内へ
ちょうどお昼時に表町にいたこともあり、いつもの
「やまと」で昼食です。
このお店、お正月も開いていました！
何故なら、帰省した方々が懐かしくて食べに来て
下さるからだそうです。
昨日もお店の前には行列が出来ていました。
いつもは「そばとかつ丼（小）」ですが、今回はちょっとアレンジして
「とんかつ、焼き飯（小）、そばスープ」をオーダー。

このチャーハンでは無い”焼き飯”の味とトンカツ屋のトンカツではなく
洋食屋のトンカツの様な味がまた食べに来たくなります。
岡山市内で軽く食事をするならおススメのお店です！

　本日から会社も2010年がスタートです。
2010年も頑張って行きますのでよろしくお願い申し上げます！
年末(大晦日）にYouTubeで公開した酒一筋・大吟醸の
本日(5日）の様子です。
まだ、ご覧になって無い方は
１）酒一筋　大吟醸の音色
２）酒一筋　大吟醸の音色（泡あり酵母）
写真(1枚目）は泡ナシ酵母の大吟醸もろみです。


こちらの写真は泡あり酵母で仕込んだ大吟醸の様子です。
以前の写真と比較して頂くとずいぶん泡がおさまった事が
分かると思います。（今は泡消しの装置も外しています）

あっという間にお正月三が日の最終日
岡山は3日間とも良いお天気、気温はかなり
下がり雪が舞っていました。
　元旦に開栓した「酒一筋　大吟醸2000年」
2000年の元旦に搾りを行った時の事を思い出しながら
その日の夜にお燗で頂きました。
10年の歳月が作りだす熟成はなんとも柔らかな
口あたり。イメージしたよりもかなり辛口に感じました。
皆さんはどのように感じられたでしょうか？

少量ですがこれから5年、10年とさらに低温熟成させてみたい
と思います。ちょっと気の遠くなる話ですが・・・