醸句通信

　県内外に岡山県産の果物を使用した、こだわりの逸品
を募り、「おかやま果実」という統一ブランドで、全国に広
く発信して行くために制定された「おかやま果実」。
この「おかやま果実」に「無糖無添加・じゅんまいうめざけ」
が認定され、認定式が行われました。
（岡山県内14社の14商品が認定審査の結果、認定を受けました）
　認定後の各社1分間のプレゼンでは、準備していた映像
が出ないというトラブルもありましたが・・・なんとか終了。
今後は「おかやま果実」ブランドとして色々なところで紹介
されます。
是非、こだわりの”無糖”梅酒「じゅんまいうめざけ」を味わっ
て下さい！

晴れの国おかやまは、フルーツ王国です。
このことを、もっと県内外にPRしていくために、岡山県産の果物を使用
した、こだわりの逸品を募り、「おかやま果実」という統一ブランドで、
全国に広く発信していきます。
「おかやま果実」に「無糖無添加・じゅんまいうめざけ」が認定されました。

　今朝はお天気が悪い（雨）せいか気温が上がりました。
蔵の中では大吟醸用の麹造りが行われています。
室（むろ）の中は湿度が高いため、カメラを構えるとすぐに
曇ってしまいます。
室の中は麹菌が繁殖しやすいような温度と湿度「に設定
されていますから仕方ありませんが。
蒸した米（雄町）に麹菌を植え付け、繁殖させる作業。
この作業（麹造り）が重要な作業の一つ。
杜氏曰く、今朝の蒸し（米の蒸し上がり）は上出来だった
そうです。

１１月９日にバンクーバーのSHURAKUで開催した
「SAKE　NIGHT」の様子が「バンクーバー経済新聞」
掲載されました。
バンクーバーで日本酒の味比べ－岡山県「利守酒造」4種を紹介

　ボージョレ・ヌーボーも解禁され、本日から酒一筋の
新酒も解禁です！
酒一筋で一番早い新酒・純米吟醸しぼりたて「かたつむり」
が本日より出荷を開始致します。
毎年、ねらっている訳ではありませんが・・ボージョレ・ヌーボー
解禁と同じ時期の発売になります。
日本酒ヌーボーも解禁です！

今朝は平成２２酒造年度の醸造祈願祭が行われ
社員全員で作業の安全と良い酒が醸せるように
祈願致しました。