醸句通信

　清酒貯蔵出荷管理指導が行われ行ってきました。
毎年この時期、蔵の中に貯蔵しているお酒の状態
（熟成度等）をみるために行われる大事なきき酒
です。
広島から鑑定官の先生をお呼びして岡山県工業
技術センターで2日間に渡って行われます。
蔵に貯蔵しているお酒は順調に仕上がって（熟成）
いるようです。きもと純米吟醸等の味のしっかりとしたお酒は、まだまだ置いた方が
良いのではというご意見も頂きました。
香と味（旨味）とのバランスは難しいですね！

　2011・9・8　毎日新聞（岡山版）「元気人」
元気な人を紹介する「元気人」で、先日発売を開始
した「国産檸檬酒」の開発、取り組みについての記
事を交えて紹介されました。

　「吟醸酒を味わう会in札幌」二年ぶりの開催です。
岡山で台風は去ったと思っていたら、札幌で再会してしまいました・・。
台風の中500名以上のお客様が「吟醸酒を味わう会」に足を
運んで下さいました。
今回の酒一筋ブースで人気があったのは山廃純米大吟醸の
「秘伝」でした。地域によって気候風土が違うように好ま
れる酒質も違うようです。
今回は冷酒だけで、お燗で味わってもらう事が出来なかったのは残念でしたが。
足もとの悪い中ご来場ありがとうございました！

　台風も通り過ぎ、飛行機も無事飛び立ってくれました。
5日に札幌で開催される2年に一度の「吟醸酒を味わう会」に参加するため前日入り。
札幌でお世話になっているヤマショウさん、
私と同じく前日入りした米鶴（山形）さんとご一緒に”大助本店”さんにお邪魔して来ました。
北海の海の幸を肴に酒一筋・吟醸生で乾杯！
左下の方に写っているのがサンマの刺身、貝も魚も美味でした。
（右のフワフワは名物のさつま揚げ、お土産にされる方も。）
札幌に来たら是非お立ちより下さい。

　昨日の台風１２号はすごかった。
風よりも雨量の多さには驚きました。
岡山の三大河川もすべてにおいて水位が上がり
近隣への避難勧告が出ていました。
蔵の前にある砂川も普段は水量が多い訳では
ありませんが、昨日は溢れる寸前まで増水して
いました。
今朝、見回りを行ったところ特に浸水した様な箇所は無く、
ホッと一安心。
雄町の田の方も稲はしっかりと立っていました！
（皆さんご心配ありがとうございました）
杜氏ならおそらく
「そんなやわな稲作りは教えておらん・・」ときっと言うでしょうが・・
何はともあれ無事で良かったです。