醸句通信

　先日、LOFT 立川ロフトで販売されていた「酒造銘柄ノート」
を製作元である紙工房・堂地堂さんに送って頂きました。
この表紙、何で出来ているか分かりますか？
これ「酒一筋」の一升瓶を６本入れる外装ケース（段ボール）
を有効利用して作られたノートなんです。
（一冊づつ手作業で仕上げられています）
ちょっとお洒落じゃないですか！
使っていくうちに味が出るという事なので楽しみです。
「アートノートバイキングWEBサイト」

　2013年もよろしくお願い申し上げます！

　今年最初の首吊り（斗びん取り）です。
吟醸蔵いっぱいに広がった、この香をお届け出来ないのが残念・・
大吟醸の醪を入れた粕袋を竹の棒に吊るし（首吊り）、お酒が滴り
落ちてくるのを斗びんを構えて待ちます。
あせってはいけません！
気長に自然に垂れてくるのをまちます。

謹賀新年
旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申しあげます
本年も相変わらず倍旧のご愛顧の程お願い申しあげます
　平成25年もがんばります！

　お天気予報の雨の予報が、朝から雪です
今朝はそんなに寒くないので、おそらくお昼から雪に
変わると思われますが・・・。
年内最終の県外出荷がお客様の手元に無事届くかどう
かがちょっと心配です。
今年も3日となりました、年末年始の日本酒のお買い
忘れのないように！
31日まで全力で営業しております。

　クリスマスも終わったし、年末年始は日本酒ですよ！

　今年最後の酵母を恒温器に入れて培養。
次にこの恒温器に酵母が入るのは来年（平成25年）になります。
ここ数日で一段と冷え込みが激しくなりました。
場所によっては水道が凍って出無かったりと・・・
（水道管の破裂がおこらない事を願うばかりです）
残り5日全力で走ります！