醸句通信

岡山県工業技術センターの産本先生

と富部先生を招いて酒一筋の初呑切

りが行われました。

本醸造から大吟醸酒までのすべてを

利き酒しましたが、全体的に酒造りが

しっかりと出来たこともあり「若い」

（まだ熟成が足りない）と言うイメージでした。

今日、呑切りしたお酒が皆さんの元に出荷される時には、熟成

も進み良い感じに仕上がるはず・・・と確信しております。

”さすがに沢山のお酒を利き酒すると疲れます・・”

吟醸Bar蔵７０

今回のコンテンツ
　　１．酒のウソホント
　　２．おいしいお酒の飲める店▼　上総屋　眞吉
　　３．毎回楽しい「百人一酒」


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◆　　醸句通信　　No．48　 　2006．6
◆━━━━━━━━━━━━━━　酒一筋 ◆◆
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１．酒のウソホント　▽　 酒は高いか安いか?
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　世の中、いろんな物やサービスが物価という
もので表されます。これが時代によって変わりま
す。その時々の世相と物価、お酒の値段を比べて
みましょう。
　◆昭和32年
　日本が南極基地を建設し日の丸が翻りました。
ソ連が人工衛星を打ち上げ、ライカ犬が宇宙旅行
をします。米ソがミサイル実験に励み、フィルター
付きたばこ「ホープ」が発売されます。ゴルフの中村
寅吉がカナダカップに優勝しました。
この年のヒット商品である「ホッピング」「チャーム
スクール」「ロカビリー」をご存知ですか。流行語は、
ストレス、よろめき、何と申しましょうか、グラマーで
すが、こちらは今でも生き残っているものもあります。
　物価　牛乳（１合180ml）１４円、清酒（１升）５２０円、
ラムネ１０円、お酒は「バクダン」とか「カストリ」など
という怪しげな密造酒から、天下晴れて日本酒が飲
める時代になっていました。飲んべえたちは「うまい、
まずい」を言わずに「本物のお酒」に浸っていたので
すが、いま思えばそれもずいぶん怪しげなものでした。
今日でもその怪しげな日本酒は横行していますが・・。
　駅の売店で牛乳をぐうーっと飲んで出勤するのが
サラリーマンの日課でした。コカコーラなどはまだ一般
化せず、ラムネ、サイダー、高級品ではカルピスが
贈答用に使われていました。
　テレビが登場して家庭団らんの主役になります。
ヒット番組は「ダイヤル一一〇番」「スーパーマン」
「アイ・ラブ・ルーシー」でした。
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２．おいしいお酒の飲める店
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　おいしいお酒の飲める店。
こんなお店があります。是非お立ち寄り下さい
　▽　上総屋　眞吉
　　　　東京都渋谷区神宮前2-19-16
　　　　　電話：03-3401-3917
　　外苑前（銀座線）徒歩７分・原宿（JR）徒歩７分程度
　営業時間：16：00?24：00　　　定休日：年中無休
　原宿駅を下り雑踏を抜けると「ここも原宿？」と驚く
ほど静かな場所にお店の看板が見えてきます。
店内は活気に溢れ、家族連れ・ご近所さん・カップル
等が楽しそうに語らっています。
料理も３００円程度からと手頃なお値段で色々と楽し
めるのも嬉しいですよね。
　ご予算：お一人2,800円程度
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３．小倉あん子の「百人一酒」
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　源重之・みなもとのしげゆき
　風をいたみ岩うつ波のおのれのみ
　　　砕けて物を思ふころかな
《解釈》
人気のある歌です。
詩人萩原朔太郎は、音律がいいからと、
この歌をローマ字表記して分析しています。
歌の意味は、思う相手を岩に、自分を岩に
砕ける風と波に見立て、もろくも砕け散って
いると詠んでいます
　■□■平成の百人一酒に酔人詠める歌■□■
　彼を悼み　鐘打つ吾はおのれで飲み
　　食ったり飲んだりを　思うころかな
《解釈》
　飲み友達が逝きました。
あそこで飲みココで食い、あれもこれも飲んだ
なぁと元気な頃を思い出し、ご仏前の鐘を打ち
ながら酒を飲んでいる寂しさ。酒を愛する人、
酒友を持っている人でなければわからない心境
です。
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　前回、お話をさせて頂いた「じゅんまいうめざけ」の発売が
遅れて申し訳ございません。
６月５日を発売に準備を進めております。
予想以上の皆さんからの問い合わせで嬉しい悲鳴を上げて
おります。
お試しになられたら感想も送って下さい。お待ちしております。
　いよいよ「田植祭」です。
天気も良さそうですし（雨は降らない）、ご参加の皆さん気を
付けてお越し下さい。オマチしております！

　田植えも無事終了し、ほっとするのもつかの間で、

今季の「さけひとすじ・じゅんまいうめざけ」のための仕込みに追われました。

梅一粒一粒を点検し、洗い、ヘタを取る作業は気が遠くなりますが、

これも良い物を作るためです。



●日本酒ごま知識

●岡山の旬

●新桃太郎物語

●こんな所でも酒一筋・・

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軽部村月々便り 第１８号(2006年７・８月)をダウンロードする

今回のコンテンツ
　　１．酒のウソホント
　　２．田植祭
　　３．毎回楽しい「百人一酒」


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◆　　醸句通信　　No．４６　 　2006．５
◆━━━━━━━━━━━━━━　酒一筋 ◆◆
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１．酒のウソホント　▽　 酒は高いか安いか?
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　世の中、色々な物やサービスが物価という
もので表されます。これが時代によって変化します。
その時々の世相と物価、お酒の値段を比べてみま
しょう。
　昭和24年
　この年のブームがサンダル、リーゼント、ヒロ
ポンだったと言われます。サンダルが女性のおし
ゃれ、リーゼント(髪型)が男性のおしゃれとはな
んにもない世の中だったことを示しています。そ
して若者は戦争遂行用に発明されたヒロポンに溺
れたのでした。
　物価　理髪35円／清酒65円／ゴールデンバット
30円
　こんなふうにありますが、理髪料は石鹸を持っ
ていかなければ洗髪してもらえない。お酒とたば
こは完全配給の時代でした。とくにお酒はいくら
闇値を出しても買えません。飲めたのは「バクダ
ン」とか「カストリ」(酒粕を蒸留したものではない)
という得体の知れない物でした。中にはメチル
アルコールが入ったものもあり、死者や失明者
を出す恐ろしい物もあったそうです。
それでも戦後の復興は進み、東京・大阪間に特急
列車が復活し、中間子理論の湯川秀樹さんが日本
人初のノーベル賞を受賞しました。
　流行語を見ると、アジャパーやギョッなんていう
のが流行り、盛り場にはアルサロという新風俗が
現れました。
　歌は「青い山脈」「銀座カンカン娘」、プロ野球
はこの年の秋、２リーグに分かれました。ベストセ
ラーに吉川英治の「宮本武蔵」があり、エログロナ
ンセンスと硬軟入り交じる世の中でした。
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２．「赤磐雄町米」栽培体験　田植祭
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　日時：６月３日（土）　　9時集合（13時解散予定）　雨天決行
　場所：利守酒造試験田
　　　（9時までに利守酒造に集合して下さい）
　参加費：無料（交通費・宿泊費等は各自ご負担下さい）
　　　　　　　昼食は当社にておにぎりを用意致します。
　　　　　　　（飲食物等のお持込はご遠慮下さい）
　参加特典：自分達で植えた「赤磐雄町米」で仕込む
「田植酒」を購入する事が出来ます。（参加者のみ！）
　　　　（2007年２月頃発売予定）
　　※当日もご参加下さった方のために限定酒の販売を
　　　　企画しております。お楽しみに！
　　尚、当日蔵内の見学は出来ませんのでご了承下さい。
　
　定員：50名　　　※小学生未満の入田は出来ません。
　申込締切：5月23日　　※定員に達した時点で締切とさせて頂きます
　申込方法：メール又は電話でお願い致します。
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３．小倉あん子の「百人一酒」
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　恵慶法師・えぎょうほうし
　八重葎茂れる宿の寂しきに
　　　人こそ見えぬ秋は来にけり
《解釈》
　源融(みなもとのとおる、「みちのく
のしのぶもぢずり・・」の作者)の別荘
河原院は荒れ果てていた様子を詠ん
だ歌です。その屋敷は、松島の塩釜
を模したもので、毎日海水を運ばせ、
塩を焼いたという壮大なものでした。
それが百年もして、荒れ果ててしまい
ました。幽霊が出るともいわれました。
八重葎が生い茂っています。
そんな屋敷にも秋だけは必ずやって
くるという歌です。
これは余談ですが、どぶろくを造る時
八重葎の実を入れると、どぶろくが腐
らないと言われています。
　■□■平成の百人一酒に酔人詠める歌■□■
　　八重ちゃんと茂るのやつが嬉しそに
　　　　人に見られず酒を飲みけり
《解釈》
　お酒の会があちこちにあります。
どの会も意外と思えるほど女性が多い
んですね。それなら酒を介してたくさん
のロマンの花が咲きそうなものですが、
これも意外というほどその動きが見ら
れないのです。酒の魅力が大き過ぎる
からか男女の事はこの場では遠慮しよ
うと思っているからかわかりません。
その中から八重ちゃんと茂るさんが
仲良くなって酒を間にデートしたという
ごくありふれた風景を捉えた歌ですが、
その言葉遣いにはある意味が隠されて
います。
八重ちゃんと呼ばれる女性像をどう想像
しますか。茂るのやつと呼ばれる男性は？
詠み人をはじめ、他の人たちもやっかん
でいる雰囲気が伺えます。やきもちなので
しょうか・・・・。
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　やっと形になりました！
前にちらっとお話した「梅酒」がやっと商品化
出来そうです。
「なーんだ梅酒か」と思われる方も多いかと。
ちょっと待って下さい！ただの梅酒じゃないんです
「無添加」！
酸味料・香料はもちろん「糖類」を一切加えない
「純米梅酒（じゅんまいうめさけ）」が出来上がりました。
他と同じでは面白くない、無添加は出来ないものか
の発想で（周りに反対されましたが・・）はじめたものが
酒一筋ならではの商品化にたどり着きました。
是非皆さんに味わって頂きたい一品です。
発売時期は5月を予定しております。
（詳細が決定次第ホームページに掲載致します）