醸句通信
2007.01.02
全麹2003年
《純米・自家熟成酒》
【数量限定】
| 500ml | ： | 2,100円（税込） |
| 300ｍｌ | ： | 1,260円（税込） |
| 原料米 | ： | 赤磐雄町米 |
| 精米歩合 | ： | 60％ |
| 日本酒度 | ： | -20～21 |
| 酸度 | ： | 3.8～3.9 |
| アルコール度 | ： | 16～17度 |
自家熟成酒（ご家庭で熟成して頂くお酒です）
熟成酒をご家庭で手軽に熟成出来るように開発した
「酒一筋 全麹」。熟成を重ねることにより甘味と酸味の
絶妙なバランスをお楽しみ頂くことが出来ます。
3年後からがおすすめです。
写真は「全麹2003年」の今（2009年）の状態です。
※熟成は、常温でお願いします。
※酒造年度です。
なるべく温度変化が激しくなく､直射日光等を受けない
場所で保管下さい。熟成を始める日の新聞紙等に包んで
おきますと開封の時に始めた日がわかって楽しいですよ！
限定商品につき数量に達した時点で終売となります。
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2007.01.01
純米秋あがり
《純米・無ろ過原酒》
【季節限定商品】
発売中
| 1.8Ｌ | ： | 2,310円（税込） |
| 720ｍｌ | ： | 1,155円（税込） |
| 原料米 | ： | キビヨシ |
| 精米歩合 | ： | 65％ |
| 日本酒度 | ： | +1～2 |
| 酸度 | ： | 1.8~1.9 |
| アルコール度 | ： | 17～18度 |
【ひやおろし】
春先に出来上がったお酒は貯蔵（熟成）を経て秋口から瓶に詰めて
出荷するのが、一般的なサイクルです。
秋口になると外気（気温）と貯蔵されているお酒の温度とが同じ位になりま
す。
それをそのままタンクから瓶に詰めて出荷するお酒を「ひやおろし」、
「秋あがり」とも呼びます。
なぜ、同じ温度が良いか？それは雑菌の繁殖
が抑えられるからです。
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2007.01.01
純米にごり
《純米にごり・生》
【季節限定商品】
完売致しました
| 1.8Ｌ | ： | 2,205円（税込） |
| 720ｍｌ | ： | 1,102円（税込） |
| 原料米 | ： | キビヨシ |
| 精米歩合 | ： | 65％ |
| 日本酒度 | ： | +4～5 |
| アルコール度 | ： | 15～16度 |
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2007.01.01
純米しぼりたて
《純米しぼりたて・生》
【季節限定商品】
完売致しました
| 1.8Ｌ | ： | 2,205円（税込） |
| 720ｍｌ | ： | 1,102円（税込） |
| 原料米 | ： | キビヨシ |
| 精米歩合 | ： | 65％ |
| 日本酒度 | ： | +4～5 |
| 酸度 | ： | 1.9 |
| アルコール度 | ： | 16～17度 |
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