醸句通信
2007.03.02
きもと 純米吟醸
《きもと純米吟醸》
| 1.8Ｌ | ： | 3,150円（税込） |
| 720ｍｌ | ： | 1,533円（税込） |
| 原料米 | ： | 赤磐雄町米 |
| 精米歩合 | ： | 58％ |
| 日本酒度 | ： | +3～4 |
| 酸度 | ： | 2.0 |
| アルコール度 | ： | 15～16度 |
【きもと仕込】
江戸時代から伝わる正統的醸造法で、複雑な工程を経て通常の二倍以上の時をかけて
自然のままの乳酸菌や酵母を増殖させ醸したものです。
生酛（きもと）造りならではの豊かな奥深いコクとすっきりとした喉越しをお楽しみ頂けます。
冷や、又はロックでお召し上がり下さい！
お燗もおススメです。
2007.03.01
酒一筋・軽部村月々便り 第２２号(2007年３月)
うまい地酒造りにこだわっている「酒一筋」の蔵元の所在地が旧・軽部村
なのです。大正から昭和初期に名声を博した酒米「雄町米」の産地として、
知られ一時この米は絶えて幻の米となっていましたが、当蔵が復活に立ち
上がった経緯もあり、この地に感謝の意を込めて紙名といたしました。
天が与えてくださった「赤磐雄町米」を貴重な文化遺産として伝えて行くこと
を使命と考え、月々発刊（２ヶ月に一度）しておりますの。
この新聞が、ほんの少しでもあなたのお酒の楽しさにプラスになればと思って
おります。 酒一筋・赤磐雄町・備前 醸造元 蔵主
●日本酒ごま知識
●岡山の旬
●新桃太郎物語
●こんな所でも酒一筋・・
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軽部村月々便り 第２２号(2007年３・４月)をダウンロードする
2007.02.28
出没！アド街ック天国
あなたも熟成させてみませんか！
「出没！アド街ック天国」で紹介された100年貯蔵。
100年は、ちょっと気の遠くなる話なので・・・10年、20年で
お子様の誕生記念に開始、成人式で開封
ご結婚記念に開始・・・・等
ご家庭で簡単に熟成が楽しめます。
常温でOK！ 暗い所に置いて、後は月日が
経つのをじっと待つだけです。
「酒一筋 全麹」は、「出没！アド街ック天国」で
紹介された100年貯蔵プロジェクトでも貯蔵されています。
2007.02.17
坑道熟成
柵原鉱山跡の坑道内熟成庫より持ち帰ってきた”純米吟醸酒”
前回から2年経過している事もあり
まろやかな味わいになっています。《7年熟成》
香の方は、思ったほど熟成香が立つと言う
感じでは無く、どちらかと言うとほのかに香る
感じです。（熟成香が苦手な方でもお試し頂けると思います）
色・てり共に綺麗です。
口中で広がる柔らかな旨味と切れ、酸との
バランスは冷でもお燗でもおすすめです！
《次に柵原坑道から持ち帰る予定は、現在ありません。
・・また2年後だったりして・・》
2007.02.13
ノンカテゴリーエントリーテスト
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