醸句通信

←この画像何だかわかりますか？

カレーのルーではありませんよ。

実の中から種をはずし、砂糖を加えてただひたすら混ぜながら

煮込んでいきます。

今回は、砂糖をほんのわずかしか入れてないので”甘酸っぱい”

（通常ジャムを作る時の２０％程度しか砂糖を加えていません。）

甘いジャムが好きな人にはちょっと酸っぱいかも・・

”アッチ””アツ”と飛んでくる液体を手にうけながら・・・ひたすら混ぜ

美味しいものを作るためには、手を抜いてはいけない！

と言い聞かせながらひたすら数時間混ぜ続け

やっと完成！

でも、長時間”梅の香”をかいでいたので”食べたい気持ち”も何処かへ

「今、熟成が美味しい　日本酒の長期熟成酒」　6月21日


「今、熟成が美味しい　日本酒の長期熟成酒」
日時：6月21日（木）
　　　１５：３０～１６：３０　講演会・テーマ「熟成酒を売る」
　　　１６：３０～１７：３０　パネルディスカッション・・テーマ「熟成酒を売る」
　　　１７：３０～１９：００　語らう会・利き酒＆懇親会
会場：KKRホテル東京　１０F　
定員：100名限定
参加費：12,000円

田植祭へ向けて着々と準備中！

日本酒フェア２００７

平成１８酒造年度新酒鑑評会公開きき酒会　＆　全国日本酒フェア

日本酒フェア２００７

平成１８酒造年度新酒鑑評会公開きき酒会　＆　全国日本酒フェア

日時：６月７日（木）15～20時

会場：東京・池袋サンシャインシティワールドインポートマート４F　展示ホールA

入場料：前売り券　3,000円　　／　当日券　3,500円

※前売券購入方法：イープラス

　酒一筋は「全国日本酒フェア」は、岡山県ブースの中に出品しています。

地元の溝掃除（用水路）も午前中で終了。

蜆とカワニラ（蛍の幼虫の餌になる貝です）が沢山いたなあ・・

空き缶などのゴミも多かったけど。何処にでもゴミを捨てる人が

多くなったのかもしれない。《悲しい事です。ゴミはゴミ箱に捨てましょう》

今年も蛍には会えそうです。（昔に比べてずいぶんと減ってはいますが）

夕方から地元の皆さんが集まって慰労会ならぬ飲み会です。

昨日引き上げた梅。

これが「かりかり」として美味しい！

甘過ぎず、酸っぱすぎず・・・いい感じ！

日本酒で漬けてあるから”カｱット”くるものもなく

勿論、純米酒を使用していますが。

せっかくなので、小袋に詰めて店頭で販売してみる事にしました。

袋詰めを行ったので、昨日同様キーボードを打つ手から梅酒の
香が・・・・

口の中には梅の実が入ってますが・・。

梅酒の梅の実を引き上げました・・ちょっと良い感じかも！

結構な量（１ｔ）なので、いい運動にはなりますが日頃しない動きの連続

なので筋肉痛になるかも。

前回、引き上げた「じゅんまいうめざけ」とは違う別バージョンの梅酒。

体中から梅酒の香が・・・・・キーボードを打つ手からも香が漂ってきます。

このニューバージョン、自分ではうまくいったかな！？とここまでは満足

しておりますが。

これから商品化へ向けて動きます。

（詳細については今しばらくお待ち下さい！）

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明日は、地元の溝掃除、田植前に必ず行う作業活動です。

用水路の周りの草を刈ったり、水路の中の泥やゴミを除去

します。

この辺り（蔵の周り）は、水も綺麗なので水路の中で蜆をた

くさんみかけます。結構、美味しいです！

http://ninahook.typepad.com/


世界中を旅するカナダの知人NinaのHP

もうすぐ田植ですね。

来月2日の田植祭に向けて着々と準備して

おります。田植の前には、地元の溝（水路）掃除があったりと

何かと忙しくなります。

今年の田植祭もすでにお申込を頂いているお客様も多数。

ありがとうございます。

当日のお天気だけが心配です。雨天決行ではありますが、降らない

事にこした事はないですからね！

先日、カナダから岡山にやってきたNinaのブログに

その時の様子が掲載されていました。

是非、ご覧になって下さい！と言っても英語ですが・・・

私が翌日から出張だったため、次の日は友人の黒住君に

お願いしていたのですが、なかなか体験出来ない日拝（にっぱい）等

を行ったみたいですね。

（私もまだ日拝は、体験した事がありません）

何はともあれ満足して頂けたようで良かったです。