醸句通信

　下北沢に１カ月前にオープンした「樽屋」さんに
伺って来ました。
店内の雰囲気は、一言で言ってニューヨークの居酒屋
を思わせる感じです。
カウンターの椅子は木樽を使用。テーブール等もすべて
自分たちで手作りしたそうです。
（この手作り感が独特の雰囲気をかもし出してます）
お料理も写真の牛筋・アキレスの煮込みの様な物から
ポークカツレツ、エビカツレツまで幅広く楽しめるのが
嬉しいです。（ご飯物も充実してます）
濃厚な料理には「赤磐雄町　特別純米」。
これがよく合います！
店内は若い人たちが多く、みんな日本酒を飲まないのかな？
と思っていると、不思議な事に一人(一組）がオーダーする
と周りの人達も日本酒。
色んな日本酒飲んで日本酒の楽しさをもっと知って下さい！

　久々に柵原鉱山跡の坑道にやってきました。
今回の目的は坑道内にある酒一筋・貯蔵場からお酒を
持ち帰る事。
（来週末に旧・柵原町のイベントで使用するです）
今回、貯蔵場から持ち帰ったのは10年が経つ純米吟醸酒
になります。坑道内は温度が一定に保たれるため、熟成に
はもってこいの環境。坑道内の他の部屋では岡山特産の
黄ニラの栽培が行われていたり、運動トレーニングの研究が
行われていたりします。
さあ、この10年熟成の古酒、お味が楽しみです！

お酒を積んで帰りながら思ったのですが、お客様のボトルを
3、５年ぐらいで預かるシステムというのも面白いかと。
（沖縄で行われてる泡盛の貯蔵熟成のように）
実際に日本酒で行っている酒蔵もあるので色々と調べて
システムを構築したいと思います。

　地元・赤磐商工会が取り組んでいる地域資源認定
事業活動のOHK（岡山放送）の取材がありました。
昨年、東京フォーラムで開催されたイベントや今年の
2月に東京ビックサイで開催された赤磐商工会としての
イベントに酒一筋も参加出展している事から当社にも
OHKさんがやって来られました。

OHKの堀アナウンサーがやって来たのには驚きました。
（堀さんとはプライベートでも交流があるだけに）
昨年から赤磐商工会として出展したイベントでの反響や
商工会として出展するメリット等について社長がインタビュー
を受ける形での取材となりました。
（残念ながら私は出ていません）
放映日はまだ決まっていないそうです。決まり次第
ご案内させて頂きます。是非ご覧ください！

ニューヨークで無料配布されている「CHOPSTiCKS　NY」
（2010年3月号）にインタビューを受けた記事が掲載されました。
ニューヨーク在住の方はレストラン、カフェ等で手に入れる事が
出来ると思います。
Webからもご覧いただけます！
http://www.chopsticksny.com/contents/sake-column/

　中目黒に新しく「酒一筋」の飲めるお店が新規オープン
致しました。
”魚真”から独立し、お店を新規オープンさせた哲さん（写真右）。
（写真左：乃木坂・魚真店長）
お店の名前も「魚哲」
中目黒の駅から歩いて5分程度のちょっと静かな場所に
あります。（隠れ家的存在になるかも）
先日行われたレセプションパーティーでは、開店を祝って
多くの方が駆け付けていました。
料理は新鮮な魚がメイン！
カウンターの奥にはテーブルとお座敷が、お一人でも仲間同士、
また大勢でも楽しめるお店です。
是非、魚哲の料理と酒一筋をご堪能下さい。