醸句通信

　久々に東京の友人と一緒に食事を。
昨夜のお店は友人おススメの四川料理店、オーダーした
のは鳥の蒸し物、クラゲ、エビチリ・・・。
残念ながら日本酒は置かれておらず紹興酒を飲みながら
料理を頂きました。
紹興酒の酸味が口の中に残る四川料理の油分を洗い流して
くれてお酒もすすむし食もすすむ。
日本酒の古酒を飲まれた事のある方はご存知だと思いますが
古酒(日本酒）にも共通した味わいがあります。
日本酒の古酒と中華料理を組み合わせると、もっと世界が
広がるのではないかと思いながら飲んでいましたが・・。
ご家庭で麻婆豆腐等（中華料理）を作った際に古酒を合わせて
みて下さい。
また違った日本酒の世界が広がるはず！

　東京大丸で開催されている｢吟醸バー」に伺って
きました。（２０日まで開催中）
午後から伺ったのですが１７時過ぎまではお客様
もまばらでしたが、夕方からは写真のテーブルが
満席状態。カウンターも使用しての営業となりました。
（写真は１５時ぐらいの会場内）
吟醸バーの日替わりセット（３種類の吟醸酒を味わえる）
の一つに「赤磐雄町生」もあり多くのお客さんに
味をお試し頂きました。
今回のご案内を見てわざわざ足を運んで下さったみなさん
ともお会い出来、新しい出会いに感謝です。
ご来場ありがとうございました。
吟醸バーは２０日まで開催しておりますので、まだの
方はお急ぎ下さい！

　酒蔵の前の雄町米・試験田脇の桜もこの週末で最後
かもしれません。
昨日辺りから気温がぐっと下がり春から冬へ逆戻りして
いるような感じですね。雪が降っている地域もあるとか。
このおかしな気候には考えさせられます。
今年の米作りは大丈夫なのか？とちょっと心配になって
しまいますが・・。
　岡山県内にもまだ桜の花が残っている場所も、しかし
この寒さだとお花見という気分にはなり辛いかもしれませんね・・。
桜の下でお燗酒というのも良いかもしれませんが。

世界を旅し、日本全国をを周る旅に出たヒデこと中田英寿さん
（元プロサッカー選手）が酒一筋の蔵を訪ねて下さいました。
　その時の記事が「ｎａｋａｔａ．ｎｅｔ」に掲載されました↓　是非ご覧ください！
「中田英寿が出会った岡山」（nakata.net)
http://journey.nakata.net/journey_b1.php?no=5281

　昨年の事になりますが、ちょうどシルバーウィークの頃。
世界を旅し、日本全国をを周る旅に出たヒデこと中田英寿さん
（元プロサッカー選手）が酒一筋の蔵を訪ねて下さいました。
さすがにちょっと緊張しました。
　その時の記事が「ｎａｋａｔａ．ｎｅｔ」に掲載されました↓　是非ご覧ください！
「中田英寿が出会った岡山」（nakata.net)
http://journey.nakata.net/journey_b1.php?no=5281

酒蔵の中を話をしながら見て回った後、酒蔵の前にある雄町の試験田
で雄町米について説明しました。
蔵の中から汲んできた特別なお酒を含めて酒一筋を数点きき酒。
きき酒は通常吐くのですがヒデは、「私は飲んでしまうんですよ」
と言われ、すべて飲みほされてました。
正に酒を”噛みしめるように”！（嬉しいですね）
きき酒した中では雄町米で醸した純米大吟醸「赤磐雄町」が良かった
ようです。