醸句通信

　本日、梅田・阪神百貨店で開催される「にほんしゅ祭り」
の前に京都の鵜飼商店さんに伺ってきました。
京都の街は碁盤の目になっていて分かり易いと言いますが、
迷いました。（携帯ナビの設定を間違ったみたいです）
迷いながらも至る所にお寺はあるし、今日とならではの
雰囲気を堪能致しましたが・・。
古都ならではの街並みの中にある鵜飼商店さんの店内は、
お酒に対するこだわりが伝わってくる店造りです。
（店内では自家熟成も行われていました）
お忙しい中を社長さんと京都の状況や酒米の話など色々と
させて頂きました。
是非みなさんも足を運んでみて下さい！

　先週の上京の際に岡山の友人も仕事で上京が重なり
急遽、乃木坂・魚真で岡山県人会（と言っても仲間内）を
開催致しました。
最初は友人も「何で東京まで来て居酒屋なんだろう？」と
困惑していたようなのですが、目の前に並ぶ新鮮な魚と料理
を見て、食べて感動したようです。
写真はその時にオーダーした”焼き（炙り）ウニ”です。
生のウニを炙るのはもったいない気もしますが、炙るとまた
一味違った旨さが、これが酒一筋に良く合います！
（隣にある軍艦にのせて食べても美味しかったですよ）
岡山も魚は豊富ですが東京の真ん中で、美味しい魚と酒一筋
を味わえる事にみんな大満足の一夜でした。

　久々に東京の友人と一緒に食事を。
昨夜のお店は友人おススメの四川料理店、オーダーした
のは鳥の蒸し物、クラゲ、エビチリ・・・。
残念ながら日本酒は置かれておらず紹興酒を飲みながら
料理を頂きました。
紹興酒の酸味が口の中に残る四川料理の油分を洗い流して
くれてお酒もすすむし食もすすむ。
日本酒の古酒を飲まれた事のある方はご存知だと思いますが
古酒(日本酒）にも共通した味わいがあります。
日本酒の古酒と中華料理を組み合わせると、もっと世界が
広がるのではないかと思いながら飲んでいましたが・・。
ご家庭で麻婆豆腐等（中華料理）を作った際に古酒を合わせて
みて下さい。
また違った日本酒の世界が広がるはず！

　東京大丸で開催されている｢吟醸バー」に伺って
きました。（２０日まで開催中）
午後から伺ったのですが１７時過ぎまではお客様
もまばらでしたが、夕方からは写真のテーブルが
満席状態。カウンターも使用しての営業となりました。
（写真は１５時ぐらいの会場内）
吟醸バーの日替わりセット（３種類の吟醸酒を味わえる）
の一つに「赤磐雄町生」もあり多くのお客さんに
味をお試し頂きました。
今回のご案内を見てわざわざ足を運んで下さったみなさん
ともお会い出来、新しい出会いに感謝です。
ご来場ありがとうございました。
吟醸バーは２０日まで開催しておりますので、まだの
方はお急ぎ下さい！

　酒蔵の前の雄町米・試験田脇の桜もこの週末で最後
かもしれません。
昨日辺りから気温がぐっと下がり春から冬へ逆戻りして
いるような感じですね。雪が降っている地域もあるとか。
このおかしな気候には考えさせられます。
今年の米作りは大丈夫なのか？とちょっと心配になって
しまいますが・・。
　岡山県内にもまだ桜の花が残っている場所も、しかし
この寒さだとお花見という気分にはなり辛いかもしれませんね・・。
桜の下でお燗酒というのも良いかもしれませんが。