醸句通信

　気温がぐっと下がって酒造りには良い感じの中、首吊り（袋吊り）
と呼ばれる搾りを行いました。
この搾り方は、出品酒等の特に良い酒（高級酒）に用いる搾り方法
です。大吟醸の醪をすくって粕袋に入れ、それを竹の棒に吊り下げ
ていきます。

　下から垂れてくる酒を斗びん（１８Lのビン）で受ける事から
「斗びん取り」とも呼ばれます。
作業の最中から良い香が漂ってきます。
さあ、、、今季の大吟醸は？！　緊張の瞬間です。

晴れの国おかやまは、フルーツ王国です。
昨年からスタートした、岡山県産の果物を使用した、こだわり
の逸品を募り「おかやま果実」という統一ブランドで、全国に
広く発信していきます。
「おかやま果実」に「無糖無添加・じゅんまいうめざけ」が認定され、
その認定証が届きました。（届いていたのを忘れてました）
是非、おかやま果実にも認定された全く糖類（砂糖）を使用
しない無糖の梅酒を味わってみて下さい！

　皆さまどんなお年をお迎えでしょうか
　2011年も「酒一筋」をよろしくお願い申し上げます


　本日より会社もスタートです。（蔵は休みなしで稼働しております）
　初荷で酒一筋・菰樽が出るのでその準備。
これは、もしかして新年早々に縁起が良いかもしれません！
本年も頑張りますので応援よろしくお願い申し上げます。

　新年明けましておめでとうございます
　平成22年も酒一筋をよろしくお願い申し上げます

CRT栃木放送「CRTありがとう２０１０スペシャル」に
12月29日、生出演（電話出演）致しました。
「赤磐雄町」のプレゼントも行っています、是非ご応募下さい！