醸句通信

　酒類を販売する上で必要な酒類販売管理者の研修
に参加してきました。
（この研修は3年に一度は必ず受講する必要があります。）
酒税法、米トレーサビリティ法、リサイクル法、酒類の商品
知識等・・について3時間の講習を受けます。
この講習を受けた後「酒類販売管理研修受講証」を頂
いて終了となります。

研修の中で紹介された「アルコール体質試験パッチ」。
これはすぐれもの、自分のアルコール体質を20分程度で
判定する事が出来ます。
私は、真ん中の”弱い”でしたが”飲める”と判定された人は
かなり飲めるんでしょうね（笑）

　「酒造りは米作りから」
米作りの季節がやって来ました！
「米作りは土作りから」
この時期の恒例である地域の溝掃除（用水路清掃）が
昨日、旧・赤坂町全体で行われました。
来月からはじまる田植に備えて、用水路の中の清掃と
周りの草刈りが清掃内容。
昨日は、川の水が多かったせいか用水路もいつもより
水量が多く、用水路にジョレンを持って入った瞬間に長
靴が浸水（何故か水も冷たかった）。
そのままの状態で最後まで清掃しましたが・・・・
（次回はちょっと長めの長靴で参加します）
これで「田植の」準備が一つ整いました！

　四ツ谷の駅から歩いて3，4分。
先日オープンしたばかりの四谷・魚真さんに吟醸新酒
祭の後に伺ってきました。
当日は宴会が多く店内のテーブル席は、ほぼ満席
状態。（大人数の場合は予約を！）
四ツ谷のちょっとした穴場かもしれません。
他の魚真さんと同じく新鮮な魚と日本酒を楽しめます。
本日のおススメに合わせて頂いたのは「赤磐雄町　吟醸生」、
魚（肴）とよく合います。
楽しい仲間と、美味しい組み合わせについつい飲み過ぎて
しまった夜でした。

　毎年恒例の吟醸酒協会主催・吟醸酒新酒祭が開催されました。
今回は、東日本大震災の支援のため酒Tシャツの販売、各蔵による
前掛けの販売、各蔵出品酒のチャリティー抽選会も行われました。
みなさんご協力ありがとうございました！
昨年は一部、二部と二部制でしたが、今回は１５時から１９時までと
通しで行われました。
なかなかすべての蔵を回るには時間が足りないという方も、今回は
充分時間があったのではないでしょうか。
酒一筋ブースでは「きもと純米吟醸」「赤磐雄町・純米大吟醸」
「赤磐雄町・純米大吟醸生」「と瓶取り」と４種類を味わって頂きました。
酒一筋ブースに足を運んで下さったみなさん有難うございます！
次回、秋の吟醸酒を味わう会でお会いしましょう。

　先日の有志蔵元きき酒会に足を運んで下さった三軒茶屋に
ある庄助さんに伺って来ました。
ここの店長さんは、岡山出身、しかも当蔵の近くの出身！
メニューにあった酒一筋は、雄町米の栽培体験に参加した
人だけが購入できる「田植酒」。
田植酒の旨味と焼き鳥がよく合います！
（三軒茶屋で田植酒を味わえるとは思いませんでした）
来月（6月）には今季の田植祭を開催予定です。
田植、稲刈り（収穫）と参加して田植酒を手に入れてみては
いかがでしょうか？！
自分たちが栽培した「雄町」で仕込まれる田植酒はまた一味も
二味も違った味わいがきっとあるはずです。