醸句通信

「純梅酒」用に純米酒に仕込んでおいた梅実の引き上げ
を行いました。
なんとも言えない梅の爽やかな香りが漂ってきます。
毎年の事ながら、引き上げた梅の実の量にはぞっと
しますが・・・。
この純米酒に漬け込んでいた梅実、やはり純米酒だけ
に他のお酒で仕込むのと違い柔らかい匂いと味わいです。
カリカリとした歯ごたえもまたたまりません。
今年は、この純米酒に漬け込んだ梅実も販売出来れ
ばと思っています、ご期待下さい！

　毎年恒例の”雄町米”田植祭が絶好の田植日和のもと
開催されました。
今年も全国からこの日のために足を運んで下さいました。

この雄町米栽培体験も２０年以上になります。
大人に交じって赤ちゃんの頃から参加（来ていた）していた
子供も、今では一人前にしっかりと最後まで植えてくれます。
常連さんが多いと正確で早いですね！
（酒一筋の新入社員も田植、おにぎり作りと頑張ってました）


神奈川から参加の常連Nさんが平成１０年（平成９酒造年度）の
田植酒を持参して下さいました。
（先日の震災の際に棚から落下、王冠が変形していましたが
ビンは割れる事もなく無傷）
黄金色をした１０年古酒はなんとも言えない奥深い味わいを
かもし出していました。今回参加された方は幸運でしたね！
予定よりも田植が早く終わったのにはちょっと焦りましたが、何は
ともあれ無事終了。
みなさんありがとうございました！お疲れさまでした！

　田植の季節がやって来ました。
早いもんですね、あってという間に”田植祭”
この土曜日（４日）に予定している雄町の田植に
備えて準備が整いました。
ご参加者のみなさんお気を付けてお越しください。
この季節は蛍が舞う季節でもあります、夜になると
雄町の田の上を蛍が飛び交います。
それだけ水と空気が綺麗というこでしょうね！

山陽新聞（2011・6・1）「地方経済」面に酒一筋
が取り組んでいるコシノジュンコ義援金の記事が
掲載されました。
息の長い復興支援を続けていければと思います。

　蔵元有志の仲間でもある開運（静岡）の土井弥市君
がめでたく結婚致しました。
有志の仲間と共に掛川で行われた結婚披露宴に参列。
開運の鏡開きからはじまり、親父さん（社長）が貯蔵して
おいた土井君の生まれ年の開運まで登場。
なんとも言えない甘みと酸味の絶妙なハーモニー。

子供の生まれた年のお酒を取って置くというのは良いですね。
成人式まで、結婚式まで・・・・是非皆さんも！
久々に顔を合わせた仲間たちと2次会・・・・と夜遅くまで
祝ってきました。
（自分たちが楽しんでいただけかもしれませんが・・）
弥市君お幸せに！