醸句通信

　今年もJAさんから鴬宿梅が入って来ました。
収穫前の台風の影響で今年は収穫量が少ないようです。
この鴬宿を一つ一つ手洗いし、その後ヘタを取り除いていきます。
これが気の遠くなる様な作業・・・・。
メーカーによっては、そのまま使用するところもあるようですが
酒一筋ではすべて余分な物（ヘタ）は取り除いてから漬け込み
ます。
さあ、今年も頑張って仕込開始です！

　見慣れたマークが付いた小包が届きました。
すっかり忘れていました。（今年も表彰式に出席出来な
かったので送って頂きました）
２０１１年も「グランドゴールドメダル（最高金賞）」を受賞
する事が出来ました！
受賞したお酒は「赤磐雄町ゴールド」
是非、一度お試しください。

純米酒から引き上げた梅実を数量限定で販売致します。
ハードリカーに漬け込んだ梅と違い香も味も円やかです！
微糖なのですっきりとした味わいです。
そのまま食べても良いし（カリカリとした歯ごたえもまたたまりません）
料理に使用しても良いと好評。
【蔵元直送】
http://www.sakehitosuji.co.jp/ec/d/?c=58

　純米酒に漬け込んでおいた国産檸檬（岡山県瀬戸内市）
を引き上げました。
漬け込んであるタンクを開けると、檸檬の良い香りが漂って
きます。これが国産檸檬の特徴でしょうか、なんとも言えない
檸檬の香が辺り一面を覆い尽くします。
引き上げた檸檬をかじってみると、これはこれでいけます！
手で握りつぶしてソーダで割ると美味しいかもしれませんね・・。
気になる檸檬酒の方はというと、檸檬の酸味と甘味の調和の
中ににほのかな苦味を感じる大人の味。（お酒なのであたり
前ですが）
夏前には発売出来ると思います、いましばらくお待ち下さい。

　東京（池袋）東武百貨店で酒一筋・試飲即売会開催。
「きもと純米吟醸」、純米酒仕込みの「辛口・純梅酒」も持参してます。
是非お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい！


開催日時：６月９日　~　６月１５日
会　場：東武百貨店(池袋）　酒売り場