醸句通信

　お燗酒コンテスト授賞式＆お披露目会
（スローフード協会）が開催されました。
酒一筋は”極上燗酒部門”で「きもと純米吟醸」が金賞
を受賞致しました。
第一部は表彰式、第二部ではお披露目会
という事で金賞酒をすべてお燗で味わって
頂きました。
湯煎酒燗器を使用し、入賞酒を自分の好みの温度で試せるというちょっと嬉しい思考。
冷も良いですが、寒い日はお燗で戴くのもまた違った味わいがあります、是非お試しください！

　酒造り(早造り）は始まっております。
酒造りがスタートすると待ったなしです。
酒一筋で一番早い新酒・かたつむりの仕込中！
（すでに気の早いお客様からはご予約を頂いております）
まだまだ気温が高いので、ちょっと苦労しておりますが・・・仕込みは順調。

　なかなか予定通りに行きませんね・・
皆さんと一緒に雄町の田植を行った自社田は、収穫祭を
予定していた13日迄おけなくなり刈取を行いました。
夏場の天候不順と急に気温が下がった事に依るものだと思います。
でも、ご安心下さい！収穫された雄町米は昨年同様に良い物が
収穫出来ております。
まだ、収穫を行っていない自社田もありますが、それらの田も
今週中にすべて収穫する予定です。
毎年、収穫祭を楽しみにして下さっている皆さんゴメンナサイ。
来年の田植祭でオマチしております！

「秋の吟醸酒を味わう会」
日本酒シーズン到来です、今年も吟醸酒協会主催
「秋の吟醸酒を味わう会」開催です。
「酒一筋」も出展致します、是非ブースにお立ち寄り下さい！

 


 
 
　　　　　　　　　　　記

日時：10月25日（木）

第1部　15:00〜17:00（受付開始14:30）

第2部　18:00～20:00（受付開始17:30）

会場：ホテルメトロポリタンエドモンド

　　東京都千代田区飯田橋3-10-8

参加費：　第一部4,000円（当日券）

　　　　　　第二部5,000円（当日券）

お問合せ先：日本吟醸酒協会

　　TEL.03-3378-1231 FAX.03-3378-1232

酒粕ケーキ(パウンドケーキ）をいただきました。
この酒粕ケーキには酒一筋の留粕が使用されています。
お酒の風味が絶妙なバランスで、大人のパウンドケーキ。
レシピも一緒にいただいたのでご紹介します。
是非、みなさんもお試し下さい！
カナタニさん(岡山）ありがとうございました。

 

 酒粕ケーキ　パウンド型一台分
　　　　バターと酒粕は室温に戻す

１．常温に戻したバターと酒粕をふんわり白っぽくなるまでホイップする

２．卵を少しずつ加えながらしっかり混ぜ、なめらかになったらアーモンドプードルを加えてしっかり混ぜ合わせる

３．薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振いながら加えてさっくりと混ぜる

４．160℃のオーブンで４０～４５分焼く

• 酒粕　70ｇ


• 無塩バター　100ｇ


• 砂糖　100ｇ


• 卵　2個


• 薄力粉　85ｇ


• ベーキングパウダー　小さじ１/２


• アーモンドプードル　25ｇ