醸句通信
2007.03.06
純吟黒
《純米吟醸》
| 720ml | ： | 1,407円（税込） |
| 原料米 | ： | 赤磐雄町米 |
| 精米歩合 | ： | 55％ |
| 日本酒度 | ： | +2 |
| 酸度 | ： | 1.6 |
| アルコール度 | ： | 15～16度 |
カテゴリ
2007.03.05
スタート
酒一筋・大吟醸の搾り（首吊り） スタート
半切り（容器）に入った大吟醸の醪を
酌ですくって粕袋
に入れます。
（←袋を吊るす前の状態。）
竹の棒に粕袋を吊るしていきます。
（↑粕袋を二人がかりで吊るしていきます。）
（↑すべての醪を粕袋に詰め吊るした状態です。）
後は、自然に垂れてくるのをまつだけです。 終了
酒一筋・大吟醸の首吊りの様子でした。
私は、醪の入った粕袋を縛って、竹に吊るす二人に
渡す作業をしておりました。（総勢5名）
2007.03.05
生雄町 （純米吟醸生)
《純米吟醸生》
| 720ml | ： | 1,659円（税込） |
| 300ｍｌ | ： | 693円（税込） |
| 原料米 | ： | 赤磐雄町米 |
| 精米歩合 | ： | 55％ |
| 日本酒度 | ： | +3 |
| 酸度 | ： | 1.5 |
| アルコール度 | ： | 15～16度 |
カテゴリ
2007.03.03
本醸造
《本醸造》
| 1.8Ｌ | ： | 1,785円（税込） |
| 原料米 | ： | 赤磐雄町米 |
| 精米歩合 | ： | 65％ |
| 日本酒度 | ： | +1 |
| 酸度 | ： | 1.5 |
| アルコール度 | ： | 15～16度 |
カテゴリ
2007.03.02
特別本醸造
《特別本醸造》
| 1.8Ｌ | ： | 1,995円（税込） |
| 原料米 | ： | 赤磐雄町米 |
| 精米歩合 | ： | 60％ |
| 日本酒度 | ： | +3 |
| 酸度 | ： | 1.5 |
| アルコール度 | ： | 15～16度 |
カテゴリ