醸句通信
2020.04.21
「酒一筋 番外」ご案内
「酒一筋 番外」ご案内
自社田で「雄町米」を栽培していると、どうしても”等級外”の雄町米が出てしまいます。
今季も僅かですが、自社田で出たこの「雄町米」の等級外米を使用して純米仕込でお酒を仕込みました。
〈”等級外”のお米でお酒を仕込んでも特定名称酒（本醸造、純米酒、吟醸酒・・）にはならず、全て「普通酒」になります。〉
◎5月数量限定発売予定 ご予約はお早目に！
（数量に達した時点で終売とさせて頂きます）
「酒一筋 番外」
1.8L：1,850円 、 720ml：925円 ※税別
原材料：米・米こうじ （自社田）
原料米：雄町米
精米歩合：75％
アルコール分：16.5度
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2020.04.18
発酵パワーで頑張りましょう！
お酒が種類によって味が違う様に、残る酒粕も搾る酒によって違います。
そのまま粕汁に使っても、肉、お魚を漬け込んでもいつもと一味違った味をお楽しみいただけます。
是非お試しください！
2020.04.07
「赤磐雄町」ヴィーガン認証取得
ヴィーガン認証取得
「赤磐雄町」「酒一筋 純米吟醸 金麗」「時代おくれ 山廃純米吟醸」の
3種類がヴィーガン認証を取得した記事を山陽新聞（2020/4/8）「地方経済」で取り上げて頂きました。
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