醸句通信

昨日、今日と暑いですね、タオルを首に巻いて汗を拭きながら書いてますが・・・

皆さんもお体充分ご自愛下さい！

但馬から杜氏が蔵にやってきました。



早速、5種類の”斗びん”の利き酒。

”斗びん”によって熟成も違います（もとの仕込み号も違うんですが・・）

さすがに斗びんに取っている酒だけあって、どれも香りと味は良いですね。

利き酒の後、杜氏は自転車で「酒一筋・試験田」を見に。

私は、駐車場に除草剤をまきに。　　　暑い・・・

先日、Tojo'sで白いボトルの大吟醸をいただきましたが、

それはそれは美味しかったです！！

いや～、これぞまさに至福といった時間でした。

おおげさでなくこころから感激する味でした。



酒一筋をいただきながら東條さんと利守さんの話をしました。

ほんといい方ですよねと。

　お酒も料理も作り手の人柄や心意気が現れるものですね。

また今度バンクーバーを訪れるときはぜひごいっしょに。

西澤律子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2007年8月

←田に水を入れに行った時に偶然出合った”沢蟹”です。

この辺りで見かけるのは久々の様な気も。

「まだまだ、水が綺麗なんんだな・・・」と感じさせられました。

ところで、


明後日８月８日は何の日かご存知ですか？

実は、８月８～１０日で

８月８日（ハ）・９日（ク）10日（トウ）”白桃の日”なんだそうです。

私も知りませんでした。ハクトウで８月１０日かと・・・

岡山は果物有名ですからね。良い物は、地元でも高価ですが。

2002年8月に実施のモニターで、お客様の声が届いております。

モニター商品を発送させて頂きました。

（今回、抽選に残念ながらもれた方は次回を

お楽しみに！）

　　◆商品名：純梅酒（じゅんばいしゅ）

　　　　原材料：純米酒・梅(国産)・砂糖

　　　　アルコール度：10度

　　　 容量：720ml

-=-=-=-=【モニター結果】=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-

早速、モニター結果を頂きましたのでご紹介させて頂きます。

フジモトさん（神奈川県）は、モニター商品を居酒屋さんへ持ち込んでモニターして下さいました。

ご協力頂きました皆さん、おれんちさんありがとうございます！

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

フジモトさん（神奈川県）　

• 香りが高く、味も「うめざけ」より甘く感じ、好みに合う。
  　うめざけ同様、日本酒を飲んでいる邪魔はしなかった。


• もっと梅の酸っぱさがあってもよいかも。


• ロックよりのストレートのほうがいい。


• 普通に、直後に日本酒や普通の梅酒を飲んでも違和感がない。


• 梅のいい味が出ている。


• 香りがいい。


• 焼酎でつける梅酒より飲みやすい感じがする。


• 直後に松茸の土瓶蒸しでも違和感がない。


• 梅酒には日本酒でつける方がいいのかも。


• 常温でも、氷を落としてもOK。そういう意味では温度帯の許容範囲が広い。


• もう少し甘さを控えた方がいい。


• 和食には合わせにくい印象があり、食前に飲む方がよさそう。
  　洋食には合わせやすいかも。


• 梅酒としては最高だと思うが、むしろ独立したお酒(別の種類のお酒)という印象。


• 後日、ロックフォール（チーズ）と合わせてみましたが、それなりに合いました。
  好き好きですが。ただ、やはりお刺身には合わないかなという印象です。


• 平日の風呂上りなどに、量を考えることなくちびちび飲めるお酒だと思いました。


• 価格的にはどうなのだろう？

皆さんありがとうございました！沢山の方からのモニター感謝致します！

（モニター結果が返ってき次第、順次掲載していきます）

ワラビノさん（神奈川県）

純梅酒 とっても美味しい梅酒でした。

まずはロックで戴きました。いままで戴いた梅酒に比べて

甘味が少なく、日頃のお食事にもとっても合う梅酒でした。

酢の物と焼き茄子にも隠し味で使ってみました。

ほんのり梅の香りがでて、いつものお惣菜が料亭気分で

味わえました。　これからも研究しなきゃです(^o^)／

「料理に使う」という所は思いつきませんでしたね！

女性ならではの発想ありがとうございます。

また、こんな料理に使えると言うのが出てきたら

教えて下さい。

ヤヨイさん（岡山県）

主人に勧められて呑んだ、昨年の「純米梅酒」も

美味しかったのですが、今回の「純米梅酒・辛口」

はさらに甘さがすっきりしていてとても美味しいです。

日本酒がどちらかと言えば苦手な私も、すっかりファン

になってしまいました。

日本酒を飲むきっかけになってくれると嬉しいです！

ありがとうございました。

台風の被害も無く無事通過してくれました。

と・・・思っていたら





雄町の試験田の中に“とんだお客さんが”

近くの栗の木の枝が折れて、田まで飛んできたようです。

ご安心下さい！無事撤去し稲の方にも特に被害はありませんでした。

ほっと一安心です。

かなり強風だったみたいですね。雨は昨日よりも今日の方が激しいですが。

=======◆◇　酒一筋　試飲即売会　開催中　◇◆===========

場所：梅田阪急百貨店　酒売場（Ｂ１）

期間：８月１～７日

“純梅酒”も販売致します！　お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

　↑モニター結果を追加しました。ご覧になるには こちら からどうぞ！