醸句通信
2009.03.16
転ばぬ先の杖
先日からパソコンの調子が
悪く・・・・以前の様に突然
動かなくなってデーターが
とんでしまっては大変と思い
バックアップの再確認。
過去の苦い経験から定期的に
自動でバックアップを取るようにしておりますが・・・・・
なんと、そのバックアップ先のハードディスクも不調
慌てて昨日、新しいハードディスクを購入し
本日無事にデーター移行完了です。
調子がおかしいな？と思ったら早目の対処！これしかないですね。
お酒のデーターやら、何やらが消えてしまっては大変ですから。
パソコン本体の方も現時点では復旧！
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2009.03.14
最後の吟醸粕
今朝まで槽（ふね）に
のっていた酒袋を取り
出し粕離しの作業です。
（今季最後の吟醸粕になります）
次に出るのは今年の11月と来期
の仕込（酒造り）から。
気温が急に下がったのでこの吟醸粕で豚汁を作って
食べようかと思っております。
豚肉を粕漬けしても美味しそうですね。
そう言えば、マヨネーズと混ぜ合わせて粕マヨネーズを
作っているレストランもあった様な気がします。
（何処で食べたか忘れましたが・・・・）
色々と使える酒粕を是非、料理の素材（材料）としてお試し下さい！
オリジナル料理が完成したら教えて下さい！
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2009.03.13
酒袋
今期の酒造りも終盤。
酒を搾る時に使用する
”酒袋”を次期の酒造り
のために使用しなくなった
物から順に洗っていきます。
今、槽（ふね）にのっている
（搾っている）酒袋もあります。
後片付けも重要な作業の一つになります。
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2009.03.11
三角くじ
34号（３－4月）の「軽部村便り」
出来あがりました。
本日より発送致します！
今回は毎年恒例の”三角くじ”
を新春お楽しみくじとして新聞と
一緒に発送致します。
封筒入れ糊付けと2か月に一度の大変な作業が待っていますが、
一日でも早くお出し出来るようがんばります！
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