醸句通信

「吟醸バー駒八」のお手伝いに伺って来ました。
今迄の吟醸バーとは違うスタイルでの試みとなっています。
お店に伺うまでは「どうなっているんだろう」という不安と期待の中お店の中へ
店内は宴会等で満席状態、店内をウロウロしながら「酒一筋」の注文があれば


お酒を持ってお客様のところへ伺い質問に答えたりと。
早い時間帯は満席だった事もあり、お店に入れなかったお客様も
（すみませんでした）
一度入れなくて他で時間をつぶしてから再度ご来店して下さった
お客様も（ありがとうございます）
今夜は私の担当ということで「酒一筋」をご注文頂いた方に
「赤磐雄町」携帯ストラップをサプライズプレゼントさせて頂きました。
わざわざ足をお運び頂いた皆さんありがとうございました！
是非、この機会に吟醸酒協会会員蔵のお酒を全制覇してください。

秋の「吟醸酒を味わう会」が開催されました。
開催前に吟醸酒協会の新しいシンボルマークをデザインした
秋山さんが、協会から表彰されました。
（吟醸酒協会のシンボルマークは公募の中から選ばれました）


今回、酒一筋ブースを先日の雄町・収穫祭にも駆けつけてくれた
ロジャーがお手伝いしてくれました。
（ありがとう！ロジャー）
”驚きました”
今迄に無い事です！
「斗びん取り」の様なフルーティーなお酒よりも「きもと」、「山廃」の
様な個性的な酒の方が人気！
こんな事は今迄にはありませんでした。個性的なお酒が認められる時代
がやって来たんでしょうか？
「きもと」のお燗も大人気で追加を持っていきました。これだけお燗酒
が出るのも驚き！お燗も再認識されてきたんですかね！？
ありがとうございました！

発酵の音色も時間とともに（進むにつれて）
変わって来ます。
それにともない泡の大きさも変化して来ます。
上槽(搾り）まではもう少し時間が掛りますが、現在のところ順調に進んでいます。


昨年と同じぐらいには「新酒・かたつむり」の発売が出来るのでは
ないかと思っています。
この後は「赤磐雄町　荒走り」「純米吟醸しぼりたて」と季節限定の
”新酒”が続く予定です！

「倉敷アイビースクエア」で開催された”全日本パイプスモーキング選手権
大会”に参加してきました。
と言っても、スモーキングではなく事務局から依頼を受けて全国から集まって
来る参加者のために”酒一筋”のブースを特別に出展。


私は知りませんでしたが36回続く歴史ある選手権だそうです。
競技は、規定のパイプと葉でどれだけ長い時間吸い続けられるか
を競うそうです。
早い人は着火で失敗をしてすぐに退場、長い人は2時間以上吸い
続け上位入賞をしていらっしゃいました。
日曜日という事もあり、アイビースクエアは家族連れや旅行者の方も
多く「酒一筋」の幟をみて立ち寄られる方も。
長期熟成酒の「秘蔵古酒」や「純梅酒」の様なちょっと甘めで特徴の
あるお酒のうけが良かったですね！
（パイプに合うんですかね？）
全国から参加された参加者の方に”岡山の地酒”「酒一筋」を知って
頂く良い機会でした。ありがとうございました！

　”ファジアーノ岡山”は残念でした、次回ガンバレ！

　酒蔵の中の新酒・かたつむりの”もろみ”です。（11日目）

タンクに顔を近付けると”プツプツ”と発酵の音色が聴こえてきます。

この音色が酒の旨さを造りだしているんでしょうね。

がんばれ！