今朝まで槽（ふね）に
のっていた酒袋を取り
出し粕離しの作業です。
（今季最後の吟醸粕になります）
次に出るのは今年の11月と来期
の仕込（酒造り）から。
気温が急に下がったのでこの吟醸粕で豚汁を作って
食べようかと思っております。
豚肉を粕漬けしても美味しそうですね。
そう言えば、マヨネーズと混ぜ合わせて粕マヨネーズを
作っているレストランもあった様な気がします。
（何処で食べたか忘れましたが・・・・）
色々と使える酒粕を是非、料理の素材（材料）としてお試し下さい！
オリジナル料理が完成したら教えて下さい！