醸句通信

2007.09.21

甘さひかえめ

では、仕込開始です！


梅ジャム













  • 梅ジャム１時間後はこんな感じ

    さらにひたすら攪拌しながら煮詰めていきます









  • 梅じゃむ３時間経過↓
    この辺りからボコボコとジャムが飛び散ってくるので
    アツイ！と悲鳴をあげながらひたすら攪拌！






  • 梅じゃむで、出来た”梅ジャム”がこちらです。
    梅の皮が少し残って、マーマレードの様なかんじですが
    甘さひかえめでさっぱりして美味しい。成功です。







  • 梅じゃむ
    瓶詰めされたのがこちら

    今回、仕込ん純米酒漬け梅使用の”梅ジャム”は

    京王百貨店（東京）さんで来週から販売されます。





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  • 11:48

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