醸句通信

　今朝は新酒・大吟醸のきき酒です。
今日までに搾った大吟醸をきき酒して講評
していきます。
今回のきき酒は全国鑑評会出品へ向けて
の取り組み、勉強の一つです。
これから出品締め切りまで同じようなきき酒
を繰り返し数回行います。
きき酒は、普通に飲むのとは違い味覚を研ぎ澄ませて行う作業（仕事）
のため想像以上に疲れます。

　昨夜は倉敷の「ぶっかけうどん」で有名な”ふるいち”さんの
「方丈ふるいち」で緑風会が開催され
参加して来ました。
「ふるいち」さんといえば「ぶっかけうどん」
と言われるぐらい”うどん”が有名ですが、
こちらのお店は”そば”がメイン。
この店名はアリスの谷村新司さんが命名
されたそうです。
（古市社長はプロの声楽家としても有名）
「そば屋で一杯」というのは肴が合うのか、杯が進みますね。
メインは”豆乳豚しゃぶしゃぶ”これがあっさりとして、また酒に
よく合います。（飲んだお酒は：赤磐雄町、純米しぼりたて）
最後は鍋にうどんを入れてざるうどんの様にタレに付けて
頂きます。美味い！食べ過ぎ、飲み過ぎで満足。
赤磐までがちょっと遠い・・・・